Ricette Francese
Il filetto alla Rossini è una ricetta francese preparata con ingredienti prelibati, che fu dedicata al compositore italiano, celebre gourmet.
La ricetta del Boulevardier, il cocktail variante del Negroni, inventato a Parigi per i Dandy che frequentavano i boulevard.
La Vichyssoise è una ricetta tradizionale della cucina francese resa nota all'inizio del 900 da uno chef del Ritz di New York.
Il caramello salato è una ricetta tradizionale della pasticceria francese, soprattutto di quella del Nord della Francia. Si usa su gelati, torte e sul pane.
La salsa bernese è una ricetta simile alla salsa olandese, con l'aggiunta di dragoncello. La cottura a bagnomaria, seguendo bene i passaggi, è semplice.
La salsa remoulade è la ricetta di una maionese condita con senape, capperi, cetriolini sottaceto ed erbe aromatiche, nata in Francia ma diffusa in tutto il Nord Europa.
Le patate duchessa sono una ricetta francese per presentare il purè di patate in modo particolarmente scenografico.
La choucroute alsaziana è un piatto unico molto calorico, che si prepara con carne di maiale affumicata, würstel e crauti.
La ricetta dell'omelette prosciutto e formaggio, un secondo piatto che parte da una tecnica tradizionale francese di cottura delle uova.
La ricetta delle patate alla lionese, un secondo piatto della cucina tradizionale francese a base di patate, cipolle e burro.
La ricetta della blanquette di pollo, un secondo piatto della cucina francese tradizionale, a base di carne di pollo lessa, funghi, verdure e una speciale besciamella.
La ricetta della torta invisibile alle mele, invenzione di una blogger francese con "tante mele e poca torta".