Ricette In pentola
La ricetta dello stracotto di manzo al vino rosso, un secondo piatto molto aromatico che con i giusti accorgimenti si prepara "da solo".
La marmellata di arance amare senza zucchero, una conserva che si può servire sia con il dolce che con il salato, con un sapore davvero particolare e una vocazione da "anti-fame".
La ricetta originale della pasta alla carrettiera, un primo piatto della Sicilia orientale con ingredienti umili.
La ricetta del concentrato di pomodoro, la salsa asciugata nel forno e conservata nei barattoli sterili per tutto l'inverno.
La ricetta della vellutata di carote, un primo piatto light, senza patate, da servire a piacere con spezie o formaggi freschi o stagionati e da servire ogni volta come se fosse una ricetta diversa.
La ricetta de pot au feu, il primo piatto tipico della tradizione francese del Nord da preparare con le rape e le patate.
La ricetta della pastissada de caval, il piatto tipico della cucina veronese per condire gli gnocchi e accompagnare la polenta.
La ricetta dei ceci in zimino, una zuppa di legumi densa e oleosa tipica della cucina ligure che si prepara anche alla vigilia di natale.
La ricetta della minestra di farro, verza e patate un primo piatto sano, con fibre e verdure da mangiare durante la stagione fredda.
La ricetta degli gnocchetti tirolesi, o spatzle, preparati in casa e conditi con speck e panna come da tradizione.
La ricetta del risotto alla trevigiana, un primo piatto che usa un ortaggio d.o.p. davvero pregiato che si amalgama alla perfezione con il riso.
La ricetta del risotto con funghi e nocciole, un primo piatto tipico dell'autunno da preparare con gli ingredienti freschi o secchi.