Ricette In pentola
La ricetta dei pomodori ripieni con amaranto e salsa tahina, per un piatto unico che usa uno pseudocereale poco conosciuto ma ottimo per la salute, e che può essere adattato ai gusti personali, con pressoché tutte le aggiunte che vi passano per la testa.
La ricetta del peposo alla fornacina, un piatto tipico toscano, della zona dell'Impruneta, talmente tipico che la sua preparazione è regolata da un disciplinare. Anche se lungo da preparare, è una ricetta che stupisce per la sua semplicità.
La ricetta del filetto di salmone brasato a bassa temperatura, un secondo piatto da preparare con uno strumento apposito, oppure da fare in pentola a pressione, per un risultato simile, ma soprattutto senza grassi aggiunti con un dip di accompagnamento davvero interessante.
La ricetta della confettura di ciliegie, con tutti i trucchi di Christine Ferber, la dama alsaziana delle confetture conosciuta in tutto il mondo.
La ricetta della composta di rabarbaro, un dessert semplicissimo da accompagnare a yogurt e gelati o per avere sempre pronto il ripieno di una torta deliziosa e originale.
La ricetta della crostata di ciliegie, in una variante un po' diversa dal solito, con molte spezie, una crema di ciliegie vellutata come farcitura, e una pasta frolla friabile con farina di mandorle.
La ricetta della crema di piselli e lattuga, una vellutata cremosa e vegana, detox e ricca di elementi salutari che non si perdono nemmeno con la cottura.
La ricetta della vellutata di fagiolini, un primo piatto vegano ricco di nutrienti interessanti per il nostro benessere e povero di calorie. In questa ricetta il gusto speciale è dato dal succo di lime, e dal ravanello crudo.
La ricetta delle polpette di pollo con chutney di pomodori verdi e mele, un piatto unico di inspirazione indiana con un chutney semplice, preparato in casa in pochi minuti.
La ricetta delle caramelle di gelatina alla frutta, una di quelle ricette che una volta apprese vengono rifatte molte volte in un mese, perché sono veloci, buone e molto versatili. Piacciono ai bambini e agli adulti, e fanno quell'effetto savoir faire che funziona sempre.
La ricetta degli spaghetti agli asparagi con uova e crema di Parmigiano, un primo piatto molto cremoso e molto gustoso, da preparare con gli asparagi fino a che dura la stagione, e poi da continuare a preparare con altre verdure, basta impossessarsi bene della tecnica.
La ricetta del liquore alla menta e limone, un limoncello un po' originale da preparare in casa in poco tempo e tenere in frigorifero, per servirlo ghiacciato con i biscotti secchi a fine pasto.