Ricette Fritti
La ricetta dei cannoli siciliani, il dolce siciliano più famoso e amato nel mondo, dalle antiche origini, forse saracene. Il procedimento è un po' lungo, ma si può spezzettare su più giorni e il risultato è spettacolare.
La ricetta dei falafel di piselli ed erbe di Donna Hay sono una variazione del classico piatto mediorientale, reso fresco e primaverile con l'aggiunta di piselli e di erbe fresche. La panatura di semi di sesamo li rende molto più croccanti degli originali.
La ricetta dei carciofi fritti in pastella, un antipasto o un contorno saporito. Il trucco di questa ricetta sta nella pastella, che si gonfia molto e rimane croccante, e che ha un gusto molto definito grazie alla birra, al Parmigiano e al basilico.
La ricetta del tuorlo d'uovo fritto alla Carlo Cracco, da imparare a memoria e rispolverare ogni volta che, stando tre minuti ai fornelli, volete stupire qualcuno. I modi per servirlo sono infiniti.
La ricetta dei ravioli al sugo di carciofi, un piatto lungo da preparare ma fonte di una certa soddisfazione, la salsa ai carciofi si fonde alla perfezione con il ripieno di formaggi. Mentre la forma particolare dei ravioli, unita alla decorazione di carciofi fritti e mandorle a lamelle, rende il piatto molto gradevole da vedere.
La ricetta delle costolette di coniglio su purè di fave e pompelmo, che sono un finger food originale, perfetto per i giorni di festa. Il purè di fave fresche classifica questa ricetta come primaverile, le costolette fritte con questa panatura originale diventano super golose.
I falafel di ceci neri con pistacchi sono un antipasto, un appetizer o un secondo piatto a base di legumi. Questa ricetta rielabora la tradizione mediorientale proponendo due ingredienti originali, che danno quel quid da gourmet.
La ricetta dei falafel di piselli, dei piccoli finger food, dalla tradizione mediorientale, totalmente vegani, in questa versione ai piselli, perfetti per l'aperitivo
La ricetta delle castagnole salate, un finger food originale e molto gustoso, perfetto per il periodo di Carnevale e non solo, ottimo solo o in accompagnamento a salumi e formaggi
La ricetta degli arancini prosciutto e mozzarella, un classico della cucina italiana, supplì nella capitale, in questa versione farciti con prosciutto e mozzarella.
La ricetta delle frittelle di pasta di pane, una ricetta tipica pugliese, chiamate anche pettole, perfette da accompagnare a salumi o formaggi o con un sugo fresco
La ricetta delle frittelle di ricotta, morbide e leggere a base di ricotta o formaggio quark, senza uova né burro, sofficissime, perfette così o da farcire con creme