Pizza
Avviso: questo post parla della pizza di Princi ma anche un po' di me, e quindi ho già messo in coda di spam nei commenti "autoriferito" e anche "ombelicale", dovrete essere creativi con i sinonimi.…
Se un cibo cade per terra, quanti secondi ci vogliono perché venga attaccato dai batteri? Dipende, la leggenda metropolitana dice 5 secondi. Una sciocchezza secondo gli studi approfonditi più recenti. Che anzi, definiscono tutta una fenomenologia in…
La chiara alla spina qualunque (mediamente insulsa e leggerissima) e la pizza: il connubio con cui siete cresciuti. Quella storica e consacrata consuetudine valida fino a quando il mondo non presentasse un gastrofighetto ad ogni…
C’è un argomento eterno, un flame implacabile che anima il connubio gastronomia e Milano. Si chiama caro prezzi e da sempre accende eterne e violente discussioni. Abbiamo il partito negazionista, "argh sono prezzi da rapina",…
Il ragazzo della pizzeria Big Mama's & Papa's di Los Angelaes che ha portato le pizze ai vip la notte degli Oscar ha ricevuto come mancia 1000 $ da Ellen Degeneres. Il Guardian lo scopre…
L’Italia degli Oscar vince tutto: e non soltanto con la Grande Bellezza di Paolo Sorrentino - che si porta a casa l’Oscar come migliore film straniero - ma pure con la pizza. La pizza? La…
Ormai abbiamo smesso di chiederci che cosa combinino dall'altra parte dell'oceano con la pizza. E abbiamo sbagliato: adesso gli americani si sono inventati la pizza che non scade. Dura tre anni, non ha bisogno di…
Pizzocentrici di tutto lo stivale: troviamo un punto d'accordo. Che siate monogamicamente rivolti alla pizza classica napoletana o aperti alla più nordica "gourmet" (o "da degustazione"), quel è il prezzo giusto per una pizza in…
E’ possibile essere allo stesso tempo napoletana e romana, veneta e persino genovese? Al momento il miracolo riesce soltanto alla pizza. Che per comodità, i più recenti diktat dei gastrosgamatati dividono in: napoletana, italiana (sottocategoria romana)…
Franco Pepe è un Dio della pizza. Franco Pepe è un artigiano che impasta a mano. Franco Pepe è un solitario fuoriclasse fuori dal circolo della gastronomia che fa tendenza. Franco Pepe ama dare risposte…
Anche volendo - e non vogliamo - è impossibile affrancarsi della pizza. Il solo evocarla mette in moto suggestioni, salivazioni, mascellazioni. E le solite polemiche. Che arrivano anche nei post teoricamente più innocenti. Capita per…
La pizza di Gino Sorbillo, 39 anni, titolare della storica pizzeria napoletana di via dei Tribunali e trionfatore del 1° Campionato della pizza di Dissapore, per capirci, arriva a Milano con una formula simile a…