pasta artigianale

Come scegliere la pasta e quali sono le caratteristiche di una pasta di qualità; come essiccazione lenta a bassa temperatura e trafilatura al bronzo incidono su gusto, prezzo, valori nutrizionali, consistenza e capacità di trattenere il sugo.

Tutti i marchi di pasta italiana al 100% (per materie prime, sede legale e di produzione) tra prodotti e private label dei supermercati e pastifici artigianali.

Siamo i primi produttori al mondo di pasta ma anche i primi consumatori. Ragione per cui importiamo il 40% del grano dall'estero. Che non è per forza un grano peggiore di quello italiano, eppure i consumatori preferiscono i prodotti totalmente made in Italy. Proviamo a capire meglio

Il momento magico dei mini pastifici italiani che puntano ossessivamente su procedure artigianali e selezione della materia prima e che riescono a venere anche alle Figi

E venne il momento in cui Dissapore smise di dar retta a quei poveri fissati convinti che i maccheroni causino culonaggine genetica. Basta masticare petti di pollo sconditi e finti dolci fatti con la crusca…