michael pollan

Recensione dell'ultimo libro di Michael Pollan, "Come cambiare la tua mente". Saggio sugli psichedelici, in Italia è appena stato pubblicato da Adelphi e negli Stati Uniti è già un best seller.

Michael Pollan: anche i suoi slogan sono efficaci, ma quasi sempre sbagliati. Spesso, senza contesto, hanno poco senso

Perché in Italia non esiste un Michael Pollan, il giornalista americano che ha scritto Il dilemma dell'onnivoro, nel senso di un food writer competente, serio e indipendente? Quali sono i meccanismi che rendono impossibile avere un gastronomo così in Italia?

Di cosa parla Cooked, la docu-serie realizzata dal regista David Gelb per Netflix, che ha come protagonista Michal Pollan, l'autore de Il dilemma dell'onnivoro

Michael Pollan è un editorialista del New York Times, appassionato food writer, autore tra gli altri de "Il dilemma dell'onnivoro". L'ultimo libro, "Cotto", appena uscito per Adelphi, è il racconto di un viaggio attraverso gli Stati…

Certo che ormai la moda del D.I.Y. (quella specie di delirio di onnipotenza che ci coglie ogni volta che impieghiamo cinque ore per fare il pane in casa, piuttosto che scendere dal fornaio e averne uno…

Nella lista dei libri da leggere almeno una volta nella vita, Il Dilemma dell'onnivoro di Michael Pollan è roba da top ten. In realtà, tutti i libri dello scrittore elevato al rango di profeta del…

La sindrome del mangiatore etico prima o poi tocca a tutti. Ispirato da Slow Food e prima ancora dalla cultura californiana liberal, il mangiatore etico è l'ecogastronomo più avanzato. Meno lineare dei vegetariani ma pure…

Tre giorni fa sono rientrata in ufficio dopo quasi 4 settimane di vacanza, durante le quali ho gironzolato per città d’arte, sono stata al mare, ho portato i miei cani a passeggiare in montagna. Ho…

Biografia di Paolo Parisi in versione lettura sotto l'ombrellone tra ghiaccioli e doccette: "fabbricatore di cinte senesi e relativi salumi il cui ricordo organolettico vi seguirà fino alla luce bianca in fondo al tunnel". E…

Volete farvi trovare impreparati quando i giornali italiani piomberanno sulla nuova tendenza gastrofanatica isolata ieri dal New York Times? Non sia mai. Tanto è sicuro che un trend del genere, irresistibile e idiota allo stesso…

Si può leggere in un'ora. E' un estratto tascabile dell'ultimo libro In difesa del cibo, che a sua volta era il distillato de Il dilemma dell'onnivoro. Si chiama Food rules (Le regole del cibo, 11…