Massimo Bottura
La situazione è insostenibile. Siamo stanchi di essere solo dei nomi nello schermo di un computer. E vogliamo conoscere qualcosa in più di voi, un frettoloso nickname non basta più. Insomma, dobbiamo incontrarci, in carne…
Da qualche giorno, buona parte dei gastrofanatici il cui cognome non cominci per "Per", e finisca per "rotta", si chiede cosa capiterà nell'edizione 2010 della guida ai ristoranti d'Italia del Gambero Rosso (esclusa pure Clara…
Okay Gregory, la tua lavagna fatata ha assuefatto anche noi. Ci piace quando usi lo staff come pungiball per tonificare il tuo ego. Ma questa non ce la dovevi fare. Siringare di ragù un uovo…
Conoscete il Premio Bancarella? Ecco, esiste un Bancarella della Cucina. Ne avevate sentito parlare? E poi: dove si trova Pontremoli? Infine: dove compro le rane a Milano? Sono domande cui trovi magicamente una risposta se…
Seduto in un posto discretamente romantico, stavo assaporando una cucina robusta ma piena di sfumature. Al tavolo solitario, lo sappiamo, si osservano più attentamente l'ambiente, le persone, i dettagli. Se poi la sala è semi…
Un gastrofanatico avrebbe avuto molti motivi per snobbare il Festival delle Passioni: dall'affermazione della ragazza rock Beatrice Antolini: "l'insalata è l'origine di tutti i cibi", all'invito dello chef Enrico Crippa a mangiare la sua insalata…
So che interessa a pochi ma trovare qualcosa su Identità London nella stampa inglese non è stata impresa facile. Intendo qualcosa che vada oltre il prevedibile pettegolezzo: "Cielo che dive i cuochi italiani… Il più…
Cala il sipario sulla caccia all'additivo finita col glorioso "sequestro cautelativo" di qualche scatola senza etichetta da parte dei Nas. Striscia la Notizia e i suoi complici gioiscono pensando di aver vinto la guerra contro…
—Se per difendere dagli attacchi di Striscia la Notizia, Massimo Bottura, il nuovo N.1 dei cuochi italiani, si è schierata la Gastrocrazia italiana... —... a difendere Striscia la Notizia ci hanno pensato i NAS. —Non…
Il suono era basso ma insistente giovedì scorso alla Francescana di Modena, un brusio che è gradualmente evoluto in qualcosa di riconoscibile. Cosa? La voce di Mr. Eataly, Oscar Farinetti—tecnicamente, il nuovo capo della gastrocrazia…
Riavvolgi. Play. Parliamo di critici e ristoranti. Nooo! Okay, no. Anzi, se prima di 24 ore ci ricasco mandatemi pure al diavolo. Allora... parliamo di giornalisti e ristoranti. Magari di Licia Granello, la prima sciura…
Non basta aver rintuzzato le obiezioni dei giornalisti che rimproveravano scarso rigore nella verifica delle fonti. Oggi i blog, anzi: i foodblog, vogliono dotarsi di un loro Codice Etico. E' ancora incompleto e contiene prescrizioni…