Massimo Bottura
Se tra le parole della "Lettera aperta ai cuochi di domani", i 9 chef che l'hanno scritta, una specie di G9 dei ristoranti, mettono anche "sistema ecologico", evidentemente non vogliono che noi la leggiamo. Ma…
Io avviso, poi non dite che non. Correte a prendere l'insulina per combattere la mia stucchevole adesione al culto di Massimo Bottura, del resto non è una novità: chiari segnali del fatto che l'aristochef è…
Probabilmente lo sapete, La notte degli chef, il game-show condotto da Alfonso Signorini con Gennaro Esposito, Davide Oldani e Fulvio Pierangelini, in onda giovedì prossimo alle 21 su Canale 5, è un format originale prodotto…
Non volendo trasformare questo post in un osservatorio privilegiato sull’aprire bocca e darle fiato, preciso subito che una marketta può sfuggire a tutti, non è questo il punto. Del resto, sono anni che il modello…
Sono andato a mangiare all'Osteria Francescana, il ristorante di Massimo Bottura che è il primo cuoco del mondo o il quarto, scegliete voi, e cerco di scrivere qualcosa di sensato a riguardo. Dico cerco perché…
C’era aria di festa l'altro giorno a Carpi nelle officine della Angelo Po, o meglio, nel centro congressuale accanto alla fabbrica dove si festeggiava il compleanno della rivista di culto Apicius, quaderno gastronomico di Anna…
Sono stata alla prima giornata Identità di Libertà, spin-off sanmarinese progettato da Paolo Marchi, il giornalista responsabile del congresso di cucina Identità Golose, e con la collaborazione di Gabriele Zanatta vi racconto cosa ho visto.…
Tornano le "Settimane del Gusto" di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la…
Conformismo alla rovescia: oppure semplicemente “épater le bourgeois”, scandalizziamo la borghesia in tutti i modi. Può essere un modo di leggere in maniera diversa la World's 50Best, classifica San Pellegrino dei migliori 50 ristoranti al…
La presentazione della World's 50Best 2011 raccontata attraverso il telefonino, aggiornate spesso il vostro browser. Ore 20:05 - Tra pochi minuti alla Guildhall di Londra prenderà il via la World's 50Best, specie di Oscar della…
Correndo da una regione all'altra in quella incasinata Italia in miniatura che è il Vinitaly, sono inciampata (è letterale) in Oscar Farinetti, l'eno-gastro-imprenditore per eccellenza. Dopo le presentazioni, ho raccolto questo video messaggio nel quale…
Nessuno dice che la World’s 50 best sia necessaria, necessarie sono altre cose, luce, acqua, ospedali, cos’altro? Comunque, tutti amiamo le liste, specie le classifiche, e ormai la classifica di riferimento per ogni mangiatoia del…