Massimo Bottura
“Per i lettori di Dissapore ho pensato a un dessert della tradizione natalizia. Dunque ci sono il fritto, la frutta, l’odore della buccia dei mandarini e anche l’uvetta… essendo nato in una pasticceria io amo…
“Cosa proporrei ai lettori di Dissapore come secondo piatto nel menu del pranzo di Natale? Cosa potrei proporre se non il Bollito non Bollito?” Eh si!, del resto a Natale non ci si può esimere…
Antipasto, primo, secondo e dolce? Faccio outing: è dal '57 che non cucino un pranzo completo. Certo, ♫ a Natale si può fare di più ♫ (dice il jingle più noioso del globo) e io,…
4 grandi cuochi, 4 ricette, 1 menù, quello di Natale. E poi dite che non vi pensiamo. Si arriva a questo punto dell'anno abbastanza stressati: e compra i regali, impacchettali, fai l'albero, metti le lucine,…
Dopo la tragedia del Giglio Costa Crociere ricomincia da Massimo Bottura, che per la compagnia di navigazione firmerà le cene della vigilia di Natale e di Capodanno. Si chiama “Vieni in Emilia con me” l'iniziativa…
Chef e Sponsor, alta cucina e prodotti della grande distribuzione, concetti che inseriti nella stessa frase stridono come le unghie di un bambino dispettoso sulla lavagna. Eppure. Quando Lavazza, nostro partner per l'edizione appena conclusa…
Dopo i terremoti che il 20 e 29 maggio hanno colpito l'Emilia Romagna, i caseifici danneggiati hanno ricevuto concreta solidarietà, sotto forma di Parmigiano Reggiano acquistato, in particolare grazie a internet. Malgrado il danno subito,…
ORE 11:00. Nella graduatoria degli eventi seguibili in diretta oggi, o come si dice da queste parti, livebloggabili, c’è la guida ai ristoranti dell’Espresso edizione 2013. E non è un circostanza fortuita, evidentemente, la mia…
Si è chiuso a Modena il primo festival nazionale di cucina per bambini, ospitato nelle sale e nel giardino del ristorante Secchia Rapita. A sperimentare il piacere di cucinare con le proprie mani i piatti…
Anteprima a inviti per la nuova Osteria Francescana, il celebre ristorante dello chef Massimo Bottura, ieri e oggi a Modena, prima della riapertura ufficiale del 5 settembre. Il locale è ora più ampio, come del…
Lunedì 3 settembre va in scena l'attesa riapertura dell'Osteria Francescana di Modena, con spazi ampliati e rivisti in sala e in cucina. Il locale sarà ancora più orientato al design, all'arte contemporanea, alla musica diffusa…
Pensavamo che la Gazzetta dello Sport (?) facesse sentire Massimo Bottura a suo agio come sui carboni ardenti. Invece lo chef dell'Osteria Francescana di Modena si è prestato persino ai giochi cretini che imperversano nei…