in breve
Bottega Portici, un laboratorio di pasta fresca con cucina specializzato in tortellini d'asporto, diventa una catena con prossime aperture a Milano e Roma
Dilaga nal mondo, partita dal Giappone, la moda dei cibi bonsai, riproduzioni perfette degli originali ma dalle dimensioni che non superano i tre centimetri di lunghezza. A New York ha aperto Tiny Cafè, il primo ristorante di cibo bonsai
Il pizzaiolo Ciro Salvo di 50kalò apre, a poche centinaia di metri di distanza, 50panino: dopo aver studiato attentamente farine ed impasti ha messo a punto panini molto particolari, senza rinunciare ai condimenti tipici napoletani.
Il barista del futuro esiste già e si chiama Gordon: è il braccio robot all'interno di Cafe X, il chiosco che vende caffè ideato da Henri Hu. Al momento ha pochissime selezioni di caffè e poche personalizzazioni, ma tutto fa sperare in un ottimo prodotto.
Da Ample Hills Creamery, la più grande gelateria di New York con sede a Brooklyn, è possibile produrre gelato pedalando con un apposita biciletta
Take In è il ristorante senza cucina aperto a Helsinki da American Express e Wolf, catena di recapito cibo a domicilio tramite app. Si ordinano i piatti di altri ristoranti con un'app e si mangiano insieme ad altri sconosciuti mangiatori solitari
In arrivo sugli scaffali dei supermercati giapponesi la Coca Cola Plus, che si annuncia come una cola più salutare delle altre, grazie all'aggiunta di fibre che aiutano a regolarizzare l'assorbimento dei trigliceridi nel sangue. Ma il sapore potrebbe non essere proprio piacevole.
Continua l'invasione dei migliori pizzaioli italiani negli Stati Uniti. Gabriele Bonci, il noto pizzaiolo romano, aprirà a Chicago, e se le cose andranno bene si espanderà a Boston, New York e Philadelphia
L'Antica Pizzeria da Michele, aperta da 130 anni a Napoli, dov'è un punto di riferimento assoluto per gli amanti della pizza, sbarca oggi a Londra, dove apre un locale ispirato a quello napoletano ma con un menu più ampio. Ecco le portate e i prezzi
A causa delle piogge e del maltempo di questo inverno, il pregiato Pecorino di Farindola rischiava di non essere prodotto nei prossimi mesi. Grazie alla catena Coop, sono stati donati 100 capi ovini per far ripartire la produzione.
In morte dell'aceto di vino. Oggi, al ristorante, e ormai perfino in trattoria, se chiedi l'aceto ti danno solo quello balsamico. Un condimento fatto di mosto, addensanti e caramello dal sapore completamente diverso
Trapizzino, l'invenzione del pizzaiolo romano Stefano Callegari, aprirà un punto vendita a New York. Per meno di 10 dollari si avrà un assaggio di cucina romana, ma saranno previsti anche supplì e dei sughi speciali inventati proprio nella Grande Mela per l'occasione.