in breve
Carlo Cracco si sposa oggi al Palazzo Reale di Milano con Rosa Fanti. A causa della notorietà lo chef vicentino ha dovuto rinunciare all'idea di una festa a sorpresa
Al Noma 2.0 di Copenaghen, dalle 4 di pomeriggio di oggi sono aperte le prenotazioni per la primavera-estate, prime date utili a maggio. La nuova versione del ristorante di Rene Redzepi, che ha dato vita alla "New Nordic Cuisine" aprirà il 15 febbraio ma è già sold out fino ad aprile
Il primo e subito irrinunciabile superfood del 2018 si chiama moringa. Sescritto come potente antinfiammatorio, limiterebbe il colesterolo cattivo e avrebbe una serie infinita di proprietà benefiche. Ecco cos'è e come usarla in cucina
Efsa discolpa in parte l'olio di palma, ritenuto nocivo per il consumo umano. È meno pericoloso di quanto si pensava ha alzato i limiti di sicurezza per la sostanza 3-MCPD, che si produce durante la raffinazione dell'olio. Ma altre sostanze, contenute nel palma, rimangono genotossiche e cancerogen
Puglia e Campania litigano ancora. La prima si è opposta alla richiesta dell'Igp da parte dell'altra per i pomodori pelati napoletani, che per il 95% vengono prodotti nel Tavoliere delle Puglie
Nusret Gökçe, meglio conosciuto come Salt Bae, il macellaio e cuoco turco diventato famoso per lo scenografico gesto dei salare la carne sta aprendo un ristorante a New York
Quattro nuovi gusti alla frutta con un nuovo dolcificante e una nuova confezione per Diet Coke, la Coca-Cola dietetica. Nuove anche le lattine, studiate per piacere ai millenials
Clamorosa accoglienza a Las Vegas per Hell's Kitchen di Gordon Ramsay, il ristorante con lo stesso nome del programma di cucina più visto nella storia delle televisione. Dodicimila prenotazioni in 10 giorni
Il critico gastronomico, Edoardo Raspelli, ha dato i voti ai cuochi della televisione. Quasi tutti bocciati, i peggiori? Alessandro Borghese e Benedetta Parodi
Ha fatto discutere la campagna pubblicitaria di Eataly Usa accusata di sessismo dai clienti infastiditi. Accuse ignorate volontariamente dai responsabili della succursale americana di Eataly
Video intervista a Oscar Farinetti: tutti i numeri di FICO Eataly World nel 2017
Nulla ti riconcilia con il mondo come una tazza di tè. Se però lo lasciamo in infusione tra i 2 e i 5 minuti per dare tempo alle foglie della pianta di rilasciare gli aromi in modo…