il buonappetito

Pare che l'Unione Europea voglia finalmente mettere fine a uno dei grandi abomini del Novecento: il piattino di plastica. E con esso alle forchettine, ai coltellini, ai cucchiainini (per distinguerli dai cucchiaini) eccetera: dopo le…

Sono appena tornato da una vacanza di una decina di giorni in Portogallo, con la famiglia. Lo consiglio con tutte le mie forze: posti belli, gente gentilissima, prezzi bassi e, soprattutto, grande cucina. E proprio…

Londra: che fine fa il sogno comune a molti giovani italiani di lavorare nei ristoranti con la Brexit?

Se per le vacanze estive 2018 il Portogallo è la meta preferita dipende anche dal cibo: baccalà, sardine, pasticcini alla crema

Ten a Terrasini è l'evento organizzato da Giuseppe Costa del ristorante Il Bavaglino con 10 chef stellati per sostenere una buona causa

Fragole, ciliegie, pesche, meloni, fichi: la frutta dell'estate. Ma l'estate della frutta in realtà dura tutto l'anno

Divieti “anti-kebab” a Genova, e licenze solo a ristoranti con cucina di "tradizioni europee". Il sindaco Marco Bucci fa discutere

Come si mangia in aereo? Ancora molto male, anche quando le compagnie propongono cibo italiano

A bere vino il mattino presto si viene additati, ma in vacanza è tutto diverso: un bianco ghiacciato come aperitivo, un calice a pranzo con la frittura

Ci sono chef raffinatissimi che di persona non hanno molto da dire. Forse perché il cervello degli chef è nelle mani?

Gli chef sono narcisi, come molte persone di successo. Amano essere lodati, ma a forza di lodi nessuno li critica più

L'Italia è spaccata su tutto, anche sulla cottura della pasta. I tempi di cottura cambiano da regione a regione