il buonappetito
Per distinguersi un ristorante deve avere una star come socio o testimonial. Chi è la star ideale?
In tanti, tantissimi mangiamo fuori a pranzo: lavoriamo tutto il giorno, non abbiamo tempo per tornare a casa a mezzodì, in qualche maniera dobbiamo alimentarci. E visto che ci troviamo in questa situazione in media…
Il no show, cioè prenotare il tavolo al ristorante poi non presentarsi, è un problema che costa molto ai ristoratori italiani
Il Piemonte è la regione del’anno per la guida internazionale Lonely Planet, in gran parte per ristoranti, vini, tartufi e altri prodotti della tavola
Il passato del venditore ambulante è bello ma non ci vivrei. Il furgone che vende “arance a soli 3 euro dalla Calabria” è meglio lasciarlo ai ricordi
La bagna cauda, a causa dell'ingombrante presenza di aglio nella ricetta, fa emanare un odore poco gradevole dal corpo di chi la mangia
Ieri sera sono andato a cena al Combal.Zero di Rivoli di Davide Scabin. Scabin non ha bisogno di presentazioni, uno dei più grandi cuochi italiani (e non solo), per anni uno dei più ispirati, un…
Che fine hanno fatto gli stuzzicadenti? Non dico nei ristoranti eleganti, ma persino le trattorie ormai ne hanno una manciata sparsa in un cassetto, abbandonata, tra sugheri e stappabottiglie. Immagino che la Samurai sia in…
Ieri chiacchieravo con un imprenditore della ristorazione: una persona davvero a posto, con la testa sulle spalle, determinata, dotata di spirito imprenditoriale e al contempo senso civico. In due parole: una persona capace e onesta.…
Qualche giorno fa scopro con divertimento che uno degli editori più fighi del mondo ha appena pubblicato una cosa curiosa. L’azienda in questione è Phaidon ed è uno dei maggiori protagonisti mondiali per quel che…
Gli haters, i leoni da tastiera, gli odiatori professionisti della rete, se la prendono spesso con i ciccioni
Pensiamo che la colazione sia conveniente perché possiamo mangiare finché ne abbiamo voglia, in realtà non è così