il buonappetito
Gli animalisti piemontesi denunciano i cacciatori che aspetterebbero gli incendi per impallinare gli animali. Vera o non che sia la notizia, la caccia più che dai cacciatori, va difesa dai bracconieri e dagli animalisti radicali
Atlas Obscura è un sito (ma anche una serie di libri) che disegna un atlante delle cose misteriose, sorprendenti, bizzarre del pianeta. Che ora sta per lanciare una sezione interamente dedicata al cibo Un sito pieno di magia e romanticismo, di case stregate e leggende,
Imperdonabile è un aggettivo abusato al ristorante, in quasi tutte le ocasioni tranne quando il ristorante prova a fregarci con i costi occulti. Vediamo i casi più frequenti in questa guida
I mercati rionali permettono una qualità mediamente più alta di quella dei supermercati, specie nell'ortofrutta. Ecco allora un'ode ai mercati di Palermo, come Ballarò, e a tutti i mercati rionali d'Italia
La bolla mediatica della gastronomia è scoppiata, i libri di ricette vendono sempre meno, pure di Masterchef si parla ormai stancamente. Ecco una lista di abitudini che la bolla ci ha lasciato
Freedhome, il negozio di Torino che vende alimentari e altri prodotti realizzati nelle carceri italiane festeggia con un open day il proprio primo compleanno. Ecco i prodotti buonissimi che vende, comprarli è più un'azione buona che una buona azione
Il caro caldarroste avanza inarrestabile. Ormai per un sacchetto di castagne abbrustolite non si spendono meno di 5 euro. Ma il peggio è che si trovano caldarroste tutte uguali, giganti e con taglio perfetto al centro, come se esistesse un franchising dei caldarrostai
Il 2017 sembra essere un anno nero per il tartufo bianco. Tutti lo vogliono ma, complice la mancanza di piogge, semplicemente il tartufo bianco non c'è, e quel poco che c'è costa carissimo, tanto che i ristoratori pensano di toglierlo da menu
Inizia oggi alla stazione Leopolda di Firenze, con la presentazione della guida Ristoranti d'Italia 2018 dell'Espresso, l'annuale tagliando ai ristoranti italiani. Una stagione stressante per gli chef ma anche esaltante
I risultati degli esperimenti di Charles Spence, psicologo che da anni studia come cambia il sapore del vino al cambiare di certe condizioni, sono imbarazzanti per i sommelier. Gabbarli e farli sbagliare è molo semplice
Da qualche giorno al cinema si può vedere "La scoperta del sapore vero", un corto pubblicitario dell'Amaro Montenegro. Liberamente ispirato alla storia di Stanislao Cobianchi, fondatore dell'azienda, ha toni epici e immagini eroiche. L'effetto sulla platea è comico. Voleva questo Montenegro?
E' un tema dibattuto ma che non ha ancora trovato una risposta scientifica. Donne e uomini, a tavola, hanno gli stessi gusti? Se sì, allora perché diciamo "è roba da uomini" o "è molto amato dalle signore?"