il buonappetito
Siamo stanchi di mangiare hamburger spendendo 12/14 euro ma anche 20 euro in caso di hamburger gourmet? Forse sì, oggi il cibo popolare in versione gastronomica è sempre più la pizza
Nel mondo le chef insignite della stella Michelin sono 138, di cui 111 in Europa, di cui 45 in Italia. Nel nostro paese c’è un terzo delle stellate del pianeta. Perché secondo voi?
Per molti anni il menu degustazione è stato un faro dei ristoranti più blasonati. Poi, i clienti hanno iniziato a viverlo come una limitazione della loro libertà di scelta e una prevaricazione dello chef. Serve ancora il menu degustazione? Parliamone insieme
San Valentino è il giorno peggiore per andare al ristorante. Nomi e forme dei piatti diventano inquietanti, i prezzi aumentano, gli accessori e i sottofondi musicali si fanno imbarazzanti. Questa volta fatevi un regalo, restate a casa
La montagna non è un posto per buongustai. O lo è solo nel mondo perfetto di pochi ristoranti stellati Altrimenti prezzi alti, igiene rivedibile e servizio ingrugnito
Da Harvey Weinstein in poi, si parla molto di molestie sessuali nei diversi ambiti professionali. Quanto manca perché scoppi un caso molestie nelle cucine italiane, mondo gerarchico in cui gli chef hanno un grande potere sui propri sottoposti?
Uno dei cuochi italiani che si è messo in evidenza negli ultimi anni è Diego Rossi, chef di Trippa, la neo trattoria di Milano. Estroverso, preferisce i piatti semplici, che in realtà cucinati come fa lui, semplici non lo sono affatto
The Fork, servizio online di prenotazione dei ristoranti di TripAdvisor ha presentato Insider: una sezione dedicata ai ristoranti migliori secondo il parere delle principali guide italiane e degli utenti
I grandi cuochi che parlano di cucina salubre ci fanno venire i brividi. Come se un cantante rock abbassasse il volume perché spaventa i cani.La gola è un vizio, perbacco. E ci piace proprio così. Il cibo che non fa bene è un nostro diritto
“Ristorante vegano” non significa niente, né in bene né in male. Prima di tutto un ristorante dev’essere buono. Poi se è pure vegano buon per lui. Invece, con la scusa del vegano s’è messa in attività un sacco di gente che doveva proprio far altro
Più passa il tempo, più, nel mondo, siamo in tanti. E più mangiamo. Ci sono fonti che sono “rinnovabili” –-tutto ciò che è coltivato o allevato-–, ma ce ne sono altre che non lo sono:…
Quando gradualmente ti avvicini al caffè senza zucchero poi non torni più indietro. Senti il gusto più a lungo e eviti qualche caloria. Unica controindicazione: quando un espresso fa schifo, senza zucchero fa ancora più schifo