identità golose
E' ormai da qualche tempo che provo a ragionare sull'annosa questione "fama dei cuochi". Sono le nuove rockstar, mi dicono, un tempo cupe creature mitologiche nascoste nei sotterranei di famosi ristoranti e oggi mattatori di…
Sono stata alla prima giornata Identità di Libertà, spin-off sanmarinese progettato da Paolo Marchi, il giornalista responsabile del congresso di cucina Identità Golose, e con la collaborazione di Gabriele Zanatta vi racconto cosa ho visto.…
Un saggio una volta disse che per avere successo nel lavoro, bisogna fare qualcosa che sia bello, di valore e remunerativo allo stesso tempo. Sempre lo stesso saggio diceva che questa regola poteva valere per…
E' fatta. Un altro evento gastronomico è finito, tra applausi e discussioni. Abbiamo raggiunto al telefono l'ideatore di Identità Golose, l'ex giornalista sportivo Paolo Marchi, per avere un bilancio finale. E' soddisfatto, soprattutto per l'attenzione…
Dunque, cosa può avere di bello un incontro con 3 eccezionali pizzaioli (Gino Sorbillo, Luigi Dell'Amura e Simone Padoan) presentati da un cuoco bistellato (Gennaro Esposito) e da un'affascinante giornalista dai capelli corti (Francesca Barberini)…
Attoniti? Vi chiedete se questo qui accanto è un piatto di pasta? Esatto. Si chiama Le paste... le patate, ed è l'omaggio di Nino Di Costanzo, chef del ristorante Mosaico di Ischia (e uno dei…
La prima giornata di Identità Golose 2011, congresso italiano della cucina d'autore, raccontata attraverso il telefonino. Aggiornate spesso il vostro browser. Ore 11:30 | Il Frecciarossa numero 9506 partito da Termini alle 7.15 e diretto…
Alluvionati di guide ai ristoranti quest'anno abbiamo sentito irrefrenabile l'esigenza di compilare una guida alle guide. Attenzione: con verdetto. Ristoranti d'Italia 2011 del Gambero Rosso. Euro 15.40 + spese di spedizione. Dopo l'edizione agghiacciante dell'anno…
Dopo il primo assaggio nel fine-settimana scorso, avevamo promesso nuovi brani del libro che sta mettendo a soqquadro le cucine italiane. "Lo chef è un Dio", scritto da Ilaria Bellantoni, la giornalista che ha passato…
Ilaria Bellantoni, giornalista che odia cucinare, ha passato un mese nella cucina milanese di uno chef famoso, ribattezzato Vito Frolla. Ora ha scritto un libro che farà rumore, Lo chef è un Dio, per metà…
Eccosì, superando l'uggia dei piovosi weekend autunnali siamo andati a Le Grand Fooding di Milano. Dove abbiamo messo il segno di spunta? ✔ Sulla dark room di Massimo Bottura (Osteria Francescana di Modena) che assistito…
Un invito cui non si può dire di no. Lunedì scorso. Davide Scabin. In trasferta a Milano. Lo ricordo adamantino ma con un sontuoso tonno di coniglio, e un risotto imperiale. Vado, e sono attrezzato…