fatto in casa

La colomba per Pasqua, dicevamo. Per Pasqua è un eufemismo, in realtà, come ho imparato frequentando il laboratorio di Rolando Morandin, pasticcere sublime di Saint Vincent, Aosta, colombe. Focacce e panettoni richiedono 10/12 giorni per…

Replicare ciò che la super (EX) editor Cristina Cortese aveva fatto meno di un anno fa, eccioé, delle smaliziate e bellissime uova di cioccolato -- uova di Pasqua come le chiamate -- era missione impossibile…

Avete mai provato a fare il burro in casa? Probabilmente, alcuni sono pratici della cosa, altri l'avranno fatto per sbaglio montando la panna troppo a lungo, ma scommetto che sono in molti a non sapere…

Per un appassionato di gastronomia non c'è lettura più acchiappante di Pellegrino Artusi. Per un appassionato di gastronomia con smanie letterarie, la lettura di Pellegrino Artusi rasenta il Nirvana. Conquistato dall'idea del gelato fai da…