etichette

Si vuole eliminare la dicitura "da consumarsi preferibilmente entro..." dalle confezioni di tè, caffè, pasta, riso e dai formaggi. Già non è obbligatoria nello zucchero, nel sale e nell'aceto. L'obiettivo è ridurre lo spreco, pare…

Forse non tutti sanno che il pesce crudo quando è fresco, cioè appena pescato, è illegale. Mi spiego, andando al ristorante per mangiare una tartare di tonno, un carpaccio di pesce spada, le alici marinate,…

Sento improvvisamente il bisogno di fare il punto sulle uova. Per questi motivi: 1) scommetto che molti non sanno che le tipologie di uova in vendita sono quattro, distinte a seconda di come vengono allevate…

Quando era piccola sognavo di trovare l'uovo perfetto per farle lo zabaione più buono del mondo. Oggi, il solo pensiero suona come la progettazione di un attentato, perché Angelica, 13 anni -- una delle mie…

Opzione 1) Etichetta con informazioni nutrizionali. Per capire cosa c'è dentro le cose che mangiamo qualcuno prima o poi inventerà il corso in comprensione delle etichette, me lo sento. Ma è possibilie, dico io, che…

Il 2009 è l’anno del cibo retrò. Perché lo scegliamo, e cosa racconta di noi? Per rispondere a queste domande, ogni giorno di questa settimana Dissapore dedicherà un post ai ricordi. Chiamiamola: la settimana della…

Concomitanza curiosa tra la fine della stagione televisiva di Striscia la Notizia—stasera l'ultima puntata—e l'operazione "Voli Pindarici", che come raccontavamo, ha portato i carabinieri del NAS in un centinaio di ristoranti italiani per sequestrate "600…

Per una “limited edition” ci vuole qualcosa di speciale, qualcosa di indimenticabile, un valore aggiunto che renda unico quel vino già prezioso. E a cosa ha pensato la Fattoria Nittardi, azienda di Castellina in Chianti…