chilometro zero

Il chilometro zero è spesso una scusa per aumentare i prezzi dei ristoranti, dice Matteo Metullio del ristorante La Siriola in Alta Badia. E consiglia invece di puntare sul kilometro vero

Intervistato da “Sette”, il più giovane chef stellato d'Italia, Matteo Metullio, enfant prodige dell'Alta Badia, critica la moda del chilometro zero, ritenendola solo un espediente per aumentare i prezzi dei piatti. E sostiene anzi che le eccellenze…

36 ore di vacanze nelle quali condensare: un bagno nel fiume, una passeggiata con scarpe da trekking, una cena in una trattoria, una strafogata di focacce liguri e una colazione da autogrill. Non é facile…

Siamo un paese in crisi, ma va? Bar e ristoranti aprono e chiudono veloci. Locali storici tirano giù la serranda dopo trent’anni di attività. Spendiamo meno per mangiare fuori, siamo morigerati e attenti. E mentre…