Caffè

Dopo Napoli, Report fa a pezzi il caffè di Roma e Firenze
Grande Notizia

Che la gastronomia sia sempre più il centro delle cose (economiche e culturali) in Italia, lo si capisce anche dal giornalismo d'inchiesta. Olio, mozzarella, acqua. Non c'è settimana che non si racconti qualche malaffare. Insomma, l'Italia…

Il caffè a Napoli è pessimo, ma non fucilatemi: lo dice Report
Grande Notizia

Sfatiamo un mito: la tazzulell e' cafe' napoletano potrebbe non essere buona così abbiamo appreso da Eduardo De Fillippo. Chi lo dice? Un'inchiesta di Report in onda il 7 aprile su Rai Tre. Il primo…

Caffè: i 4 segreti dell’espresso perfetto raccontati da Lavazza
Grande Notizia

Vi avevamo lasciati con un dilemma e un compito preciso: individuare qual è la ricetta dell’espresso perfetto. Abbiamo voluto darvi un aiutino chiedendo agli chef presenti a Identità Golose 2014, ma se qualcuno di loro…

Dite agli chef come si fa l’espresso perfetto, e prendete il regalo Lavazza
Grande Notizia

Sanno spumettizzare mortadelle, sferificare ostriche, gelidificare vitelli. Ma sanno fare un caffè? Conoscono erbe di cui si ignora l’esistenza da diverse ere geologiche, usano attrezzi degni della plancia di controllo della Nasa, ma hanno mai fatto…

Neuro giustificazioni per bere il prossimo caffè: migliorare la memoria
Grande Notizia

A che numero di caffè siete arrivati stamattina? Due, tre? Non fatevi troppe illusioni perché l'effetto non va oltre le 24 ore, però adesso la vostra memoria dovrebbe ricordare meglio. Di come bere caffè (o…

Menu di Natale: il dolce di Antonino Cannavacciuolo e il regalo di Lavazza
Cucina

Finisce la settimana e oggi si conclude anche il ciclo di ricette di grandi chef per il pranzo di Natale con il dessert ideato per voi da Antonino Cannavacciuolo (anche io sono un po’ stanchina…

Colazione: come rendere i baristi vertiginosamente nervosi
Grande Notizia

Se l’Italia morirà, devastata dai morsi della crisi, dall’assenza dello Stato, dalla presenza eterna di Berlusconi o dalle nuove proposte di Renzi, il nostro spirito vivrà in eterno. Soprattutto le nostre bizzarre abitudini. Tipo come…

Marche di caffè: le migliori 10 italiane
Grande Notizia

In quanto a marche di caffè, si contano 800 torrefazioni lungo la Penisola, micro, enormi, artigianali o semi, alcune fatte oggetto dagli estimatori di una devozione quasi religiosa. Divinizzando lievitano anche i prezzi, lo sappiamo,…

Caffè, 7 regole per una tazzina di sacrosanto perfezionismo
Grande Notizia

Fanatismi da risveglio. La “colazione all’italiana” val bene una tazzina di sacrosanto perfezionismo. Se meritato pit-stop mattutino dev'essere, imponiamoci di farlo con tutti i crismi. E ieri, guarda caso, Repubblica suggeriva ai baristi votati alla pazienza…

Sospensione dell’incredulità: nel calendario ci sono gli chef
Grande Notizia

Chissenefrega dei muscoli. A noi ormai piace il cuoco-divo. Quello che sta un po' sulle sue, con quel fare di chi la sa più lunga degli altri, di chi ha un'esperienza consolidata, nonostante un'età ancora…

Usi alternativi del caffè: i clisteri, per dire
Piccola notizia

Ieri sera, dopo l'intoccabile sosta su DMax per Unti e bisunti, il giro d'Italia di Chef Rubio a caccia di street food, scanalavo sconsolata cercando qualcosa che mi coinvolgesse almeno la metà. Fino a quando, arrivata su…

Non fate gli stoici, perché astenersi? Ecco la guida definitiva al caffè freddo
Grande Notizia

Come si chiama la prima cosa che fate il mattino? Non si chiama forse... caffè? Un sorso e tutto sembra migliore. La vita è bella dopotutto (non oggi che è lunedì). Ma in estate succede…