Caffè

Se oggi George Clooney ci zittisce con il pleonastico “What Else”, per parafrasare l’immortale Nino Manfredi potremmo replicare con un “il caffè è un piacere, se non è comodo, che piacere è?”. Le parole magiche…

Dopo la caffettiera napoletana e quella francese eccoci arrivati all'ultimo episodio della carrellata sulle caffettiere e i (miei) metodi preferiti per l’estrazione del caffè; sento già qualcuno esultare in sottofondo... L’ultima di cui voglio parlarvi è…

Inizio subito con una (mia) certezza: il caffè estratto con la caffettiera a stantuffo o francese è quello che preferisco. Dopo il caffè alla napoletana, sono pronto a svelarvi il caffè con la caffettiera a stantuffo…

“Il caffè è un piacere: se non è buono, che piacere è?” con questa frase, ormai storica Nino Manfredi celebrava la sacralità del caffè in un famoso spot, prima che arrivassero i vari Clooney, Bonolis…

Con il meglio del 2014 abbiamo un conto aperto. Dubito che non ve ne siate accorti, ma è di nuovo quel periodo dell'anno, e per non farci trovare impreparati ci siamo portati avanti con le…

Se la Giamaica fosse l'isola del tesoro che da ragazzi immaginavamo sul libro di Stevenson quel tesoro sarebbe il caffè. I chicchi verdi-azzurri del caffè monorigine Jamaica Blue Mountain, nel dettaglio. Per capire che parliamo di…

Italia: terra di tradizioni gastronomiche, di campanilismi di ricette che cambiano ogni rione. Con il caffè le cose non sono molto diverse, per quanto territorializzare qualcosa di profondamente esotico possa sembrare un controsenso, o una posa vagamente…

Il bar, all'ora della colazione, è il posto dove tutti cercano di essere se stessi. Persino più del lecito, con tutte quelle fisime sul caffè ristretto che non lo è mai abbastanza, o quello lungo soggetto…

Come fa incazzare il barista l'italiano alfa quando consuma il caffè del mattino al bar, nessuno al mondo. Lungo - corto, tazza grande - tazza piccola, caldo - tiepido, macchiato - non macchiato. Quello stesso…

Sembra che di questi tempi il mondo abbia perso la testa per il caffè freddo. Frizzante, denso e spumoso come una Guinnes, allungato con acqua tonica, semplice minerale, bitter, latte di macadamia e mandorle. Ecco,…

Se n'è fatto un gran parlare ultimamente, soprattutto dopo una puntata di Report che si permetteva di smontare la certezza italica del caffè che-come-a-Napoli-nessuno-mai. Tuttavia, alla quinta tazzina della giornata (tre, lo confesso, le prendo alla…

Diverse ore dopo Report, il programma di Milena Gabbanelli Gabanelli che ieri sera, come abbiamo ampiamente anticipato, si è occupato di caffè, nessuno ha gridato allo scandalo, nessuno ha scritto voglio farla finita: mi prendo un caffè.…