Caffè
Le differenze tra arabica e robusta, le due specie che monopolizzano il mercato del caffè. Cosa cambia tra aspetto, gusto, aromi, qualità (?!) del chicco.
Caffè Vergano fonda "Mobility": la loro Ape car multata durante il lockdown diventerà una linea di bar mobili: Vespa, 500 e Bulli in disuso riconvertite in caffetterie di strada vintage.
Come fare il caffè con la moka perfetto, senza bruciarlo e ottenendo il miglior risultato possibile. I nostri trucchi: dalla temperatura dell'acqua al momento di spegnere la fiamma.
Parliamo di caffè: a Milano riapre anche il Flagship Store Lavazza con tanto di omaggio di coffe design come "Bentornato" ai clienti.
Come degustare il caffè e imparare a riconoscere un caffè di qualità attraverso vista, olfatto e gusto; una semplice analisi sensoriale per capire come dovrebbero (e non dovrebbero) essere espresso, moka e caffè filtro.
Dicono che il prezzo del caffè stia aumentando, ma se accade è a causa del Coronavirus. E improvvisamente una giusta battaglia diventa insensata: la tazzina deve costare di più, ma non per una situazione di emergenza. Abbiamo fatto i conti.
Che cos'è il caffè filtro (o all'americana), da non confondersi con il caffè americano. Come funziona il metodo di estrazione a dripping, per percolazione.
La ricetta della cheesecake al caffè, un dolce senza cottura, una base croccante di biscotti e una farcitura fresca al caffè.
Noi napoletani siamo un po' permalosi: non ci puoi dire che non facciamo bene le cose. Non ci possono dire in prima serata, su Rai 3, che il caffè di Napoli "Ha un retrogusto rancido",…
Riconosciamolo: per buona parte di noi è impossibile svegliarsi senza un caffè. E c’è chi per duplicare la dose di caffeina lo prende doppio. Ma per provare un caffè davvero esplosivo bisogna cercare l’insonnia nera.…
Il prezzo del caffè al bar è giusto? Per i gestori dei bar la tazzina è sottopagata, per i consumatori il ricarico è troppo
Luckin Coffee sfida Starbucks: cos'è e come funziona la startup cinese che in 9 mesi ha aperto oltre 500 punti vendita