buonappetito

Ognuno ha il suo schifo, a parte Sir William Buckland, naturalista inglese nato a fine Settecento, a cui nulla, scimmie, rettili, insetti, faceva schifo. A noi, per esempio, piacciono le lumache che molti non vogliono neanche vedere

Non c'è niente di male nell'amore per gli animali, ma forse stiamo esagerando, anche nel cibo. Scatolette di cibo gourmet per cani e app per gatti con tanto di dieta sono all'ordine del giorno

Son tempi difficili. Anche le certezze paiono sciogliersi come sorbetto al sole. Prendete il cornetto, per dire. Il “cuore di panna”, avete presente? Beh, già in generale si dovrebbe dire “cuore di palma” visto che…

Con il fatto che tutto è sempre disponibile ci vogliono convincere a mangiare la pastiera e il panettone tutto l'anno. Ma così si perde la magia. Meglio aspettare Natale per il panettone, Pasqua per la pastiera e San Giovanni per le lumache

Al Salone del Libro 2017 di Torino, là dove c’era “Casa Cookbook”, tra showcooking e telechef, ora c’è GasTronOmica, salotto di Slow Food. Un rischio grosso senza assaggini. Invece la sala era gremita, un successo

Flavio Briatore ha dato l'addio al Twiga di Otranto: non vuole più lavorare in Italia, troppa burocrazia. Proprio quando con Farinetti porterà il pecorino sardo nel mondo grazie a Eataly. Riuscirà Briatore a rendersi più simpatico collaborando con Farinetti?

In sostanza: si fa tutto per portarsi a letto qualcuno. E il fingersi un/a gourmet non fa eccezione. Come riuscire a farlo risultando credibili? Seguite questo tutorial in 10 semplici mosse

Marco Pierre White, protagonista di un bel libro, la vita dannata di uno chef stellato, è il simbolo del cuoco rock, capelli arruffati e sigaretta a penzoloni tra le labbra. Ma questo tipo di chef esiste ancora o oggi prevalgono quelli più tranquilli e perfino salutisti?

Sono pochi gli chef che hanno avuto l'onore di vedere un loro piatto diventare universale, entrare a far parte della cultura popolare. Michel Bras con il tortino di cioccolato al cuore caldo, Heston Blumenthal con il caramello salato e Davide Scabin con la fassona al camino

Perché negli stabilimenti balneari si mangia quasi sempre da schifo? Ti fanno la pizza surgelata. La pasta scotta. Spesso se la tirano da grandi chef e spendi 60 euro per robaccia che nemmeno regalata. Ci sono bagni dove invece si mangia bene? Aiutateci a trovarli

A Milano Tuttofood 2017 si sta concludendo, e girando per i padiglioni della Fiera di Rho, abbiamo notato alcune rilevantissime cose: eccole

E' arrivato il momento di smetterla con i piatti bellissimi ma difficili da mangiare o poco buoni. Gli chef italiani devono capire che conta il buono, meglio se anche bello, ma soprattutto buono