Antonino Cannavacciuolo
Per decenni, il paradigma dell’alta cucina è stato indiscusso e universale: ovunque si trovassero, gli chef dovevano guardare alla Francia. La Bibbia era costituita dalla trilogia di Escoffier: Le Guide Culinaire del 1903, Le Livre…
Nel weekend del Salone del Mobile 2013 e del Fuorisalone, abbiamo mandato un lettore all'evento organizzato da Lavazza con gli chef Davide Oldani, Antonino Cannavacciuolo e Massimo Bottura. Ecco il suo racconto. Quando ero bimbo…
L'8 maggio arriva in Italia Cucine da Incubo, versione de noantri del belligerante Kitchen Nightmares, il programma Tv che ha reso leggendarie le sfuriate di Gordon Ramsay, il fumantino e molto ormonabile chef scozzese alle…
Non vi siete persi una puntata di Hell's Kitchen? Conoscete a memoria tutti gli insulti rivolti da Gordon Ramsay ai poveri ristoratori in Kitchen Nightmares? Preparatevi, sta arrivando Cucine da Incubo, programma tv tutto italiano…
Consegnati all'Hangar Bicocca, gioiello di archeologia industriale dell'area milanese, i premi della Guida Identità Golose 2013 (titolo completo vagamente altezzoso: "Identità golose - Guida ai Ristoranti di Italia, Europa e Mondo"). Miglior chef: Antonino Cannavacciuolo…
... E siccome non vogliamo farci condizionare dal recente buio in rete causato dai Visitors, nel video, e qui di seguito, trovate il racconto conclusivo della Festa a Vico 2011. Oltre all'occasione di dire la…
E finalmente qui a Vico si è cominciato a fare sul serio. Ieri sera il Bikini, lo stabilimento balneare di Vico Equense, ha ospitato la prima delle due serate dedicate agli assaggi, quella dal titolo…
Quanto vale una stella Michelin? Gli americani hanno sentenziato dal 15 al 35% di clienti in più, chissà qual è la percentuale italiana. Comunque, Dissapore continua a presentare i 29 neostellati della Guida Michelin 2011.…
Me ne rendo conto scrivendola, che è un'idea sciocca. Ma le tentazioni, presente no?, "posso resistere a tutto tranne che alle...". Allora ditemi, sono io che mi faccio delle poderose illusioni, o il popolo di…