Dai primi dati sembra proprio che la settimana del cibo milanese abbia fato il pieno. I visitatori di TuttoFood, la fiera biennale che si è chiusa ieri nei padiglioni di Rho, sono stati circa 80mila, un bel numero, di poco superiore al record del 2015.
Mentre gli appuntamenti di Food City, il fuorisalone voluto dal Comune che ha preso il via lo scorso 4 maggio, hanno visto partecipare a degustazioni, showcooking, talk e incontri almeno 180mila persone.
Quanto basta, si dice, per fare dell’evento un appuntamento annuale, da ripetere ogni maggio a prescindere dalla fiera.
Ma noi che alla fiera siamo stati, torniamo da TuttoFood 2017 con una lista che vi piacerà, ne siamo sicuri.
In rigoroso ordine sparso, ecco gli assaggi in punta di stuzzicadenti che ci sono piaciuti di più spostandoci qua e là tra i padiglioni, dai formaggi al caffè, dalla pasta ai salumi (e visto che anche il calore è un ingrediente c’è persino un forno da pizza).
A spiegarli trovate i produttori –Paolo, Mario, Valentina, Vittorio, Gennaro…– che insieme ai prodotti sono le cose che ci interessano di più.
Gustarosso – Pomodoro San Marzano – Paolo Ruggero
Beppino Occelli – Occelli in foglia di castagno – Umberto Milano
Acqua Pazza – Colatura di alici – Gennaro Castiello
Moretti Forni – Forno Serie S – Mario Moretti
Caseificio Barlotti – Mozzarella di bufala campana – Enzo Barlotti
Fattorie Fiandino – Lou Blau – Veronica Rossi
Antica Macelleria Falorni – Finocchiona – Andrea Bencistà
Callipo – Filetto di tonno in extra vergine bio – Giacinto Callipo
Caseificio Busti – Pecorino Roncione – Stefano Busti
Liquirizia Amarelli – Black Label – Margherita Amarelli
Luigi Guffanti 1876 – Gorgonzola DOP Piccante – Davide Fiori
Brusa – Canestrelli Biellesi –
Vittorio Piazza
Ditta Artigianale – Espresso Tonic – Francesco Sanapo
La Perla – Tartufo al pistacchio – Valentina Arzilli
Pastificio Dei Campi – Paccheri – Giuseppe Di Martino
Olio Roi – Olio Ligure Dop Riviera di Ponente – Franco Boeri
Campisi – Bottarga –
Paolo Campisi
[Crediti | Riprese e montaggio: Alessandro Bazzucchini, Pierpaolo Greco]