Milanesi e torinesi che sognate un weekend al mare in Liguria, dopo un anno e mezzo di lockdown e riaperture a singhiozzo, siete proprio sicuri di sapere quel che state facendo? Siete pronti a una partenza intelligente il venerdì sera con immancabili chilometri di code che vi faranno arrivare a destinazione giusto il tempo di un bagnetto, per poi ripartire la domenica con lo stesso trafficatissimo copione autostradale?
No, non siete pronti, ve lo diciamo noi.
E soprattutto non meritate di fare quella fine lì, fermi su chilometri di asfalto bollente, a magiare panini incartati nella stagnola e a bere Red Bull per mantenervi vigili alla guida.
La soluzione, lo sapete anche voi, è una sola: individuate il casello più vicino a voi, uscite da quell’inferno, trovate un ristorante e sedetevi a mangiare qualcosa. Dopo ripartirete con tutto un altro mood, e magari nel frattempo la coda sarà sparita. O forse no, ma almeno avrete impiegato meglio il vostro tempo.
Per gli appassionati delle soste gourmet lungo l’autostrada, bisogna dirlo subito, c’è una guida pensata apposta per essere tenuta sul cruscotto: è Fuoricasello, che dal 2005 raccoglie gli indirizzi dove mangiar bene durante i viaggi in macchina. Che poi, a dirla tutta, è lo stesso spirito con cui è nata la Michelin, anche se negli anni il target della Rossa è cambiato: quel “vale la sosta, vale la deviazione, vale il viaggio” ha ormai poco a che vedere con la strada che state percorrendo.
Dunque, la possibilità di evitare un panino tristanzuolo in coda c’è, e anche noi abbiamo deciso di fare la nostra parte, suggerendovi una manciata di mete lungo l’autostrada verso la Liguria (partendo da Torino o da Milano) per fermarvi a mangiare come si deve.
Ristoranti sulla strada per la Liguria per chi parte da Milano
Ristorante La Locanda dei Narcisi
12 km dall’uscita Tortona
Un bellissimo giardino estremamente curato, perfetto per distrarsi un po’ dal traffico autostradale, mangiando un’ottima cucina piemontese con tante contaminazioni liguri, a cominciare dai numerosi piatti a base di pesce. Materie prime fresche e tanta attenzione ai particolari. Due menu degustazione: mare (49 euro) e terra (44 euro).
Str. Barbotti 1, Pozzolo Formigaro Frazione Bettole (AL) | Tel.: +39 348 5116638 | www.lalocandadeinarcisi.it | Chiuso il lunedì
Cantine del Gavi
13 km dall’uscita Ovada
Chiaramente qua si parte dai vini, con una collezione di bottiglie importanti e più di 400 etichette (per lo più grandi vini piemontesi, champagne e rossi francesi). Ad accompagnarla un menu curato, elegante, che omaggia il territorio ma si concede qualche divagazione nel resto d’Italia.
Via Goffredo Mameli, 69, Gavi (AL) | 0143 642458 | www.ristorantecantinedelgavi.it
Ca’ Vegia
15 km dall’uscita Castelnuovo Scrivia
Una cucina che vuole rinnovarsi, con materie prime di grande livello, un’attenzione alla tradizione e un pizzico di creatività. Tanto mare, anche se il mare è ancora un po’ lontano, ma con curiose commistioni con i prodotti della terra: un esempio sono i tajarin “24 tuorli” con crudo-cotto di mare ed olio nuovo.
Via Diviani, 27, Godiasco (PV) | 0383 934088 | www.cavegia.it | chiuso in settimana a pranzo
Antica Osteria del Previ
17 km dall’uscita Pavia Nord
Sorge sulle rive del Ticino questo ristorante tipico e di lunghissima tradizione, che propone un approfondimento gastronomico sulla cucina di queste terre, tra tortelli e ravioli fatti a mano, risotti, brasati e pesce di fiume.
via Milazzo 65, località Borgo Ticino, Pavia | 0382 26203 | www.anticaosteriadelprevi.it | chiuso la domenica sera
Cavallino
5,4 km dall’uscita Tortona
Una cucina ricercata, con tanto mare (d’altronde, è lì che stiamo andando, no?) e una bella proposta di vini basata soprattutto sulla produzione autoctona dei colli tortonesi. Il ristorante, situato là dove un tempo c’era una stazione di cambio dei cavalli (da cui il nome) ha anche la disponibilità di camere dove dormire, semplici ma curate.
Corso Giuseppe Romita, 83, Tortona (AL) | 0131.862308 | www.cavallino-tortona.it | chiuso la domenica
La Gallina
6,5 km dall’uscita Serravalle Scrivia
Prendete posto nella bellissima terrazza con vista sui vigneti, sedetevi e godetevi l’ottima cucina d’impronta piemontese, che parte sempre dalle materie prime del territorio. Se poi il traffico non si dirada, potete anche fermarvi a dormire nell’annesso resort Villa Sparina. Menu degustazione a 65 e 90 euro.
Frazione Monterotondo, 56, Gavi (AL) | +39 0143 607 801 | www.villasparinaresort.it/it/ristorante | chiuso il martedì
Il Fiorile
7,8 km dall’uscita di Vignole Borbera
Una cucina casalinga, genuina, fatta di pasta tirata a mano, carni piemontesi, salumi tipici e formaggi DOP nazionali e d’oltralpe. Una bella cantina dedicata per lo più ai rossi e un giovane chef che tenta di dare un’impronta personale alle ricette tradizionali del territorio. Conto sui 30 euro.
Fraz. Castel Ratti, Borghetto Borbera (AL) | 0143 697303 |www.ilfiorile.com |Chiuso lunedì
Ristorante Roma
12 km dall’uscita Busalla
Una lunga storia di ristorazione familiare basata sui piatti della tradizione ligure e piemontese, con materie prime di stagione. Pasta fatta a mano, carni e verdure fresche e, con l’ultima generazione, anche una scelta di crudité di mare. Conto sui 40 euro.
Via Roma, 15, Montoggio (GE) | 010 938925 | www.romamontoggio.it | Chiuso il giovedì
Il Moro
12 km dall’uscita Novi Ligure
Il Moro è la storica osteria del paese, che sta da sempre in un bel palazzo con volte di mattoni rossi nella piazzetta del centro e propone una cucina semplice di territorio. Su tutti da assaggiare gli agnolotti del plin e i dolci e le crostate fatte in casa.
Piazza Garibaldi, 6, Capriata d’Orba AL | 0143 46157 | www.ristoranteilmoro.it | Chiuso il lunedì
Osteria Enoteca Baccicin du Caru
10.4 km dall’uscita Masone
Un’osteria tipica ligure, con una conduzione familiare, una cucina stagionale di territorio e una bella proposta di vini. Gnocchi di patate al pesto o al sugo di carne, brandacujun, trippa e lumache. Spesa intorno ai 30 euro.
Via Fado, 115, Mele (GE) | 010 631 9042 | www.osteriabaccicin.it | Chiuso lunedì, martedì e mercoledì
Ristoranti sulla strada per la Liguria per chi parte da Torino
Antica Corona Reale
7,5 km dall’uscita Bra-Marene
Lo dice anche la Guida Michelin, assegnandole due stelle: l’Antica Corona Reale vale la deviazione. Duecento anni di storia e tradizione piemontese, portati avanti dalla famiglia Vivalda, che gestisce il ristorante da cinque generazioni. Materie prime del territorio e una maestria unica nel trattarle. Menu degustazione con piatti stagionali tra i 100 e i 200 euro.
via Fossano 13, Cervere | Tel 0172 474132 | www.anticacoronareale.it | Chiuso mercoledì
Euthalia ristorante
10 km dall’uscita Mondovì
Il progetto dello chef Gian Michele Galliano vale la sosta, giusto per prendere in prestito una locuzione gastronomica. Una location un po’ anonima, accanto all’imponente santuario di Vicoforte (che merita una visita), nasconde un piccolo ristorante che vuole parlare di boschi e di montagna, utilizzando tanto vegetale e suggestioni sensoriali di diverso tipo (si mangia ascoltando l’ululato dei lupi, per dire). Una cucina davvero interessante, con piatti giocosi che riscrivono i ricordi d’infanzia, e grande attenzione ai dettagli, anche nella mise en place. Tanto vegetale, erbe spontanee, ma anche muschi e licheni, un po’ sullo stile nordico. Prodotti d’alpeggio (latte, formaggi, patate di montagna) e pesce di fiume, per un’esperienza culinaria davvero interessante, così come lo è il rapporto qualità prezzo. L’autostrada verso Savona non vi sarà mai sembrata così verde.
Strada Statale 28 civico 8/C, Vicoforte (CN) | 0174.563732 | www.euthaliaristorante.it | A pranzo aperto solo la domenica, chiuso il mercoledì
La Torre
11 km dall’uscita Bra-Marene
Non c’è nulla di più rassicurante di un indirizzo storico, specialmente se siete in coda verso Savona. Così La Torre a Cherasco viene da anni segnalata come una delle migliori osterie piemontesi della zona, e a ragione. Qui si mangiano i prodotti del territorio, magistralmente interpretati in preparazioni tradizionali ma mai scontate. Verdure di stagione, piatti sapidi e golosi e ovviamente tante lumache, regine indiscusse della zona.
Via dell’Ospedale 22, Cherasco (Cn) | Tel. 0172 488458 | www.osterialatorre-cherasco.it | chiuso il lunedì
Marsupino
5,8 km dall’uscita Mondovì
Un indirizzo delizioso, sia dal punto di vista gastronomico che, più in generale, per l’accoglienza familiare che lo avvolge. Marsupino è da sempre un indirizzo di riferimento per il territorio, e continua a esserlo grazie alla sua cucina tradizionale, fatta di prodotti dell’orto e ricette di una volta, immancabili in qualsiasi ristorante piemontese degno di questo nome. Completa l’offerta una fornitissima cantina con circa 800 etichette provenienti da tutto il mondo e una proposta ricettiva composta dai sei camere d’epoca in un palazzo di fine Ottocento. Se la vostra direzione è Savona non potete proprio perderlo.
Via Roma, 20 – 12080 Briaglia (CN) | 0174 563888 | www.trattoriamarsupino.it | chiuso il mercoledì
Hop – Mangiare Di Birra
4,6 km dall’uscita Alessandria Ovest
Se proprio lungo il viaggio si vuole mangiare un panino, allora tanto vale farlo come si deve. Questo pub, comodissimo per chi da Torino sta viaggiando verso Genova, offre non solo hamburger di buon livello, ma anche piatti caldi e freddi preparati con buone materie prime, e una bella selezione di birre.
Via Arnaldo da Brescia, 13, Alessandria | 347 015 1401 | www.hopal.it | chiuso la domenica
Locanda dell’Olmo
11,8 km dall’uscita Alessandria Sud
Materie prime di grande qualità e la precisa volontà di portare nel piatto la fusione tra due territori, il Piemonte e la Liguria. Così alla Locanda dell’Olmo, pratico pratico per chi è sulla strada per Genova, si trovano gli agnolotti e il baccalà, il timballo di gianduia con crema al barolo chinato e il frittino di bianchetti, la bagna cauda e la cima. Imperdibile poi la selezione di formaggi e il flan di Montebore. La famiglia ha anche sette ettari di di vigneto dove produce Dolcetto e Barbera.
Piazza Mercato, 6, Bosco Marengo (Al) | 0131 299186 | www.bondivini.it | chiuso il lunedì
Ristorante Quintilio
2,3 km dall’uscita Altare
Un ristorante molto vicino alla filosofia premiata dalla Guida Michelin, sempre sulla rotta per Genova: ricerca, innovazione, ma tanta attenzione al territorio e ai suoi prodotti. Pane e pasta fresca fatte in casa e una cucina che si diverte ad andare di qua e di là lungo il confine tra Piemonte e Liguria. Menu degustazione a 50 euro.
Via Gramsci, 23, Altare (SV), | +39 019 58.000 | www.ristorantequintilio.it | chiuso la domenica e il lunedì
Rio Colorè Ovest
Autostrada A6 Savona-Torino
Panini sì, ma come si deve. Rio Colorè è meta nota per i viaggiatori dell’A6 diretti a Genova che non si accontentano di una piadina riscaldata sulla piastra. La conduzione familiare, che ne ha fatto una sorta di stazione di servizio resistente al quasi monopolio delle catene, propone da sempre ottimi panini con materie prime del territorio, dalla salsiccia tipo Bra alle acciughe al verde.
Autostrada A6 Savona-Torino, KM 29,8, Bra (CN) | www.facebook.com/pg/riocoloreovest
Mse Tutta
24 km dall’uscita Finale Ligure
C’è sempre chi, andando in Liguria, opta per strade creative, lasciando perdere le grandi autostrade e preferendo i tornanti di montagna, meno affollati e più divertenti. Per questa categoria di viaggiatori un indirizzo interessante è Mse Tutta, osteria di grandissimo livello che propone piatti della tradizione ligure a un prezzo davvero imbattibile (menu a 15 e 30 euro) e in un ambiente curatissimo.
Via Garibaldi 7, Calizzano SV | 339 319 9648 | Chiuso lunedì e martedì