I ristoranti stellati di Napoli e provincia sono 24 per la guida Michelin 2019, tra i quali quattro insigniti di ben due stelle.
Ecco l’elenco completo delle stelle Michelin napoletane: per ogni ristorante vi diciamo che tipo di cucina di realizza, i prezzi dei menu degustazione, lo chef che guida la brigata e tutto ciò che vi serve sapere per stabilire, eventualmente, una tappa (gastronomicamente impegnativa) del vostro viaggio.
RISTORANTI 2 STELLE MICHELIN ** – NAPOLI E PROVINCIA
Danì Maison
Via Montetignuso, 4, Ischia (NA)
Una location invidiabile, romantica e scenografica come poche. Un’atmosfera campana che mette allegria e appetito. Una carta dei vini tra le migliori della zona (con un intero menu dedicato solo agli champagne), e uno chef, Nino di Costanzo, che ama la sua terra, e prova a valorizzarla con semplicità e formidabile intuito. Giusto un filo di creatività viene aggiunto agli ingredienti e alle ricette che hanno reso grande nel mondo la gastronomia di questo territorio, come con le “linguine aglio, olio, prezzemolo, pinoli, gamberi e stracciata” o la “Cotoletta napoletana al babà”. Un tripudio di sapori napoletani, per un’esperienza che si preannuncia indimenticabile.
Prezzi: Menu degustazione “Mille bolle in blu”, in abbinamento a Dom Pérignon, da 850 a 1200 euro per due persone, Menu degustazione “Viaggiando con Ferrari” in abbinamento a Giulio Ferrari Riserva del Fondatore da 800 a 900 euro per due persone, Menu degustazione “Ci pensa lo chef” 230 euro a persona.
Informazioni: 081 993190 | www.danimaison.it | chiuso il lunedì
Don Alfonso 1890
Corso Sant’Agata 11, Massa Lubrense (NA)
Parliamo di un tempio della cucina napoletana, nonché uno degli stellati più storici e celebri della zona: è il ristorante della famiglia Iaccarino, fondato da Alfonso e Livia, e oggi guidato dalla terza generazione della famiglia. Un tempo tristellato (arriverà mai di nuovo il terzo macaron?) è entrato di diritto nei libri di storia dei piatti gourmet della cucina italiana con il suo Vesuvio di Maccheroni. Un “boutique hotel” e un’azienda agricola biologica (“Le Peracciole”, che produce olio, limoncello e molti degli ingredienti utilizzati nella cucina del ristorante) completano l’offerta di questo posto storico, simbolo della cultura gastronomica campana.
Prezzi: Menu degustazione 170 e 240 euro
Informazioni: 081 878 0026 | www.donalfonso.com | chiuso il lunedì
L’Olivo
Via Capodimonte 14, Anacapri (NA)
L’hotel Capri Palace si trova alle pendici di monte Solaro, nella parte più alta dell’isola di Capri, e questo lo rende un posto di totale quiete e relax. E anche di ottima cucina, visto che è qui, tra opere di artisti di fama internazionale (da Pomodoro a De Chirico) che si trova L’Olivo, il ristorante guidato dal giovane executive chef Andrea Migliaccio e dal giovane resident chef Salvatore Elefante. Il menu strizza l’occhio a un pubblico internazionale, proponendo i sapori classici che i turisti ricercano da queste parti: Risotto al ragù napoletano, Tagliolini al limone con burrata, gamberi rossi crudi, asparagi di mare e foglie di ostrica , Crudo di mare, Carpaccio di Bufalo con crema di mozzarella, maionese al prezzemolo, cipolle di Tropea, lamponi e senape rustica.
Prezzi: Menu degustazione a 150 e 170 euro.
Informazioni: 081 978 0560 | www.capripalace.com
Quattro Passi
Via Amerigo Vespucci, 13N, Nerano (NA)
È stato il giovane dell’anno 2018 per la Guida Espresso Fabrizio Mellino, lo chef – cresciuto accanto allo chef patron Antonio Mellino – dei Quattro Passi di Nerano, locale amatissimo dai vip nazionali e internazionali anche per la sua colorata e divertente location vista mare. Le verdure arrivano per lo più dall’orto di famiglia, e il pesce (ovviamente) arriva fresco dai pescatori della zona. Il tutto, messo insieme ad arte per ricreare “il profumo della Costiera Amalfitana, il sapore della baia di Nerano, il colore della Penisola Sorrentina”. La cantina, un labirinto di cunicoli in pietra vulcanica, comprende oltre 1500 etichette.
Prezzi: Menu degustazione a 160 e 200 euro.
Informazioni: 081 808 1271 | www.ristorantequattropassi.it
Taverna Estia
Via Guido De Ruggiero, 108, Brusciano (NA)
Due stelle Michelin guadagnate sul campo da Francesco Sposito, chef formatosi non ancora sedicenne al fianco di suo papà Armando (e, in seguito, alla corte di Igles Corelli). È una bella storia di famiglia quella della Taverna Estia, locale che propone una cucina di territorio, un omaggio alla Campania e alle sue origini (cominciando con gli spaghetti e finendo con la pastiera), senza tema di osare in qualche spunto di creatività.
Prezzi: Menu degustazione “Campaia” 110 euro, Menu degustazione “Campare” 130 euro, Menu degustazione in otto corse a scelta dello chef 160 euro.
Informazioni: 081 519 9633 | www.tavernaestia.it
Torre del Saracino
Via Torretta Marina d’Aequa 9, Vico Equense (NA)
Il tele chef Gennaro Esposito conduce uno degli indirizzi più amati della zona, noto per lo più per la sua cucina di pesce, servita in una torre del VIII secolo dagli arredi moderni affacciata sul mare. Una cucina che si definisce “il regno degli armoniosi contrasti”, dove “lo studio inesauribile della tradizione alimenta la creativa contemporaneità dei piatti”.
Prezzi: Menu degustazione in sei portate 165 euro, Menu degustazione in otto portate 180 euro, Menu degustazione in undici portate 200 euro
Informazioni: 081 802 8555 | www.torredelsaracino.it | chiuso il lunedì
RISTORANTI 1 STELLA MICHELIN ** – NAPOLI E PROVINCIA
Antica Osteria Nonna Rosa
Via Bonea, 4, Vico Equense (NA)
Il 2019 è stato un triste anno per la storica Osteria Nonna Rosa, che ha perso un pezzo importante con la scomparsa di Lella Granito, moglie del patron del ristorante Peppe Guida. Fu lui a trasformare la rosticceria – pizzeria di famiglia in un ristorante stellato, valorizzando la cucina del territorio e le ricette tradizionali familiari, quelle che si tramandano di generazione in generazione, a partire da sua mamma Rosa, che dà il nome all’Osteria.
Prezzi: Menu degustazione 70 euro
Informazioni: 081 879 9055 | chiuso il mercoledì
Caracol
Via Faro, 44, Bacoli (NA)
L’unica new entry del 2019 nella zona è il Caracol di Angelo Carannante. La sua è una cucina di ispirazione totalmente mediterranea e di esaltazione dei prodotti del territorio, il tutto servito in una location davvero incantevole, con una bellissima terrazza a picco sul mare, vero gioiello del ristorante.
Prezzi: Menu degustazione in cinque portate 80 euro, menu degustazione in sette portate 100 euro.
Info: 081 523 3052 | www.caracolgourmet.it | chiuso il lunedì
Don Geppi
Corso Marion Crawford 40, Sorrento (NA)
Il Don Geppi è il ristorante Gourmet dell’Hotel Majestic Palace, con un bel dehors in giardino con vista sul laghetto e una “petite salle à manger” pensata e voluta per accogliere soltanto dodici ospiti. A guidarlo c’è lo chef Mario Affinita, a cui è affidato anche quello che è stato il primo Dry Martini Bar d’Italia, nella terrazza della struttura con vista sul golfo. I sapori sono quelli campani (pomodoro con mozzarella e alice del Cantabrico) e mediterranei (riccio di mare), con qualche divagazione divertente, come l’hot dog di ombrina con verza.
Prezzi: Menu degustazione a 75, 85 e 110 euro.
Informazioni: 081 807 2050 | www.dongeppirestaurant.com | chiuso il martedì
Il Buco
2ª Rampa Marina Piccola 5 (Piazza S.Antonino), Sorrento (NA)
C’è anche una divertente carta da mangiare in condivisione (“perché condividere è il miglior modo di gustare”) nella proposta di Peppe Aversa, classe 1961, che nella sua cucina propone stagionalità e semplicità, con prodotti usati il più possibile in purezza per non alterarne il gusto. Una cucina semplice, fatta di pescato, di piatti tradizionali (come “A carn a sott e maccarun a copp”, ravioli ripieni di provola e mozzarella su ragù napoletano), e di creazioni interessanti e dai sapori decisi (come i “mezzi paccheri con genovese di polpo, katsoboushi e salsa di cavolo nero”).
Prezzi: Menu degustazione in cinque portate 85 euro, Menu degustazione in otto portate 120 euro
Informazioni: 081 878 2354 | www.ilbucoristorante.it | chiuso il mercoledì
Il Comandante
Via Cristoforo Colombo 45, Napoli
Il Comandante è il ristorante gourmet all’ultimo piano del Romeo hotel di Napoli, stella Michelin dal 2012. Il Comandante era il soprannome di Achille Lauro, fondatore della Flotta Lauro, la cui sede storica era situata dove oggi sorge il Romeo hotel. Un ristorante elegante e formale, con una bella vista sul golfo di Napoli e una cucina di territorio e di ricerca condotta da Salvatore Bianco.
Prezzi: Menu degustazione a 95, 115 e 145 euro.
Informazioni: 081 017 5001 | www.romeohotel.it | chiuso il lunedì
Il Mosaico
Piazza Bagni di Gurgitello, 4, Casamicciola Terme (NA)
Ancora un ristorante d’hotel, e per la precisione quello dell’hotel e spa Terme Manzi. Una location di prestigio per una cucina che affonda le sue radici nei piatti della tradizione e li trasforma in ricette più elaborate e d’ispirazione internazionale, come per il Sashimi di tonno, spuma di mozzarella, maionese di riccio, crema di datterino giallo, lattuga di mare, o per la Pasta fresca ripiena di Scampi, crema di zucchine alla scapece, provolone del monaco e liquirizia.
Prezzi: Menu degustazione “Onore ad Ischia” 130 euro, Menu terra 95 euro, Menu mare 95 euro
Informazioni: 081 994722 | www.termemanzihotel.com | chiuso il mercoledì
Il Riccio
Via Gradola, 4, Anacapri (NA)
Accanto alla Grotta Azzurra, Il Riccio è il ristorante vista mare dell’hotel Capri Palace. Qui, l’executive chef Andrea Migliaccio e il resident chef Giovanni Bavuso non possono che proporre una cucina totalmente di mare, tra un plateau royal da sogno e uno spaghetto alla chitarra con i ricci di mare. Il pasto si conclude nella “stanza delle tentazioni”, la sala dei dolci che propone, tra le maioliche capresi, tutti i classici della tradizione partenopea.
Prezzi: Menu degustazione 130 euro.
Informazioni: 081 837 1380 | www.capripalace.com
Indaco
Piazza Santa Restituta, 1, Lacco Ameno (NA)
Da queste parti la maggior parte dei ristoranti stellati si trovano all’interno degli hotel, proposti alla facoltosa clientela internazionale che viene qui per ammirare le bellezze della Costiera. Così il Ristorante Indaco si trova nell’hotel 5 stelle Regina Isabella, e qui lo chef Pasquale Palamaro propone una cucina prevalentemente di mare, con vista romantica su una piccola baia.
Prezzi: Menu degustazione “Passeggiata sotto costa” 125 euro, Menu degustazione “Ultima secca” 135 euro,
Menu degustazione “Il suono del mare” 135 euro, Menu degustazione “un mare di idee 175 euro.
Informazioni: 081 994322 | www.reginaisabella.com
Mammà
Via madre Serafina, 6, Capri (NA)
Un ristorante dall’aspetto informale, quasi da osteria moderna, con una bellissima terrazza vista mare. Con la consulenza dello chef due stelle Michelin Gennaro Esposito, lo chef Salvatore La Ragione propone una cucina dichiaratamente mediterranea, con sapori genuini del territorio. Tanto pescato e alcuni “piatti signature”, come le lasagnette di mare o la parmigiana di pesce bandiera.
Prezzi: Menu degustazione in sei portate 85 euro, Menu “la degustazione di Salvatore” 115 euro.
Informazioni: 081 837 7472 | www.ristorantemamma.com |
Maxi
Via Luigi Serio, 8, Vico Equense (NA)
Il Maxi è il ristorante gourmet dell’hotel Al Capo La Gala: qui tutto – a partire dall’arredamento – è pensato per omaggiare quel mediterraneo che bagna la Penisola Sorrentina e le sue isole. Una bella terrazza di legno e pietra viva permetterà di ammirare il mare mentre se ne assaporano i suoi frutti, proposti in maniera creativa dalla cucina dello chef Graziano Caccioppoli.
Prezzi: Menu degustazione 90 e 110 euro.
Informazioni: 081 801 5757 | www.hotelcapolagala.com
Palazzo Petrucci
Via Posillipo 16 C, Napoli
Nato negli spazi che un tempo furono le stalle dello storico Palazzo Petrucci, in Piazza San Domenico Maggiore, nel 2016 si trasferisce sulla spiaggia di Villa Donn’Anna a Posillipo ,in un altro palazzo storico del 400. Il ristorante è guidato dallo chef napoletano Lino Scarallo, che propone una cucina fieramente campana, dai sapori tradizionali (mozzarella, pomodoro, limone, provola, vongole veraci) con tantissimo mare.
Prezzi: Menu degustazione in cinque portate 90 euro, Menu degustazione in cinque portate con crudi 120 euro, Menu degustazione in sette portate 150 euro.
Informazioni: Via Posillipo, 16 C, Napoli | 081 575 7538 | www.palazzopetrucci.it
Piazzetta Milù
Corso Alcide de Gasperi, 23, Castellammare di Stabia (NA)
Ha cambiato chef questa primavera il ristorante Piazzetta Milù: in cucina è arrivato il terzo dei fratelli Izzo, il più giovane (classe 1993): Maicol ha raggiunto così i suoi fratelli Emanuele, sommelier e Valerio, in sala. Una grande scommessa che chiude un progetto familiare, quello di un ristorante gourmet ma semplice, moderno ma rispettoso della tradizione, squisitamente rivolto al mare ma con uno spazio dedicato alla carne alla brace.
Prezzi: Menu degustazione Milù 70 euro, Menu degustazione Evoluzione 90 euro
Informazioni: 081 871 5779 | piazzettamilu.it | chiuso la domenica
President
Piazzale Schettini, 12, Napoli
A pochi metri dal sito archeologico di Pompei si trova questo ristorante dall’aspetto classico, nato nel 1991 e guidato dalla coppia formata da Paolo, in cucina, e Laila, in sala. Il menu propone tanta tradizione (come nel baccalà alla napoletana) e alcune creazioni che partono dagli ingredienti tradizionali e si trasformano in ricette originali e golose, come “l’uovo tranquillo”, un uovo cotto a bassa temperatura, servito su fonduta di caciocavallo Silano, tartufo nero Avellinese e trucioli di pane aglio e olio.
Prezzi: Menù Degustazione “un President da A…Mare” 80 euro,
Informazioni: 081 850 7245 | www.ristorantepresident.it | chiuso il lunedì
Relais Blu
Via Roncato, 60, Massa Lubrense (NA)
La cucina del ristorante gourmet dell’hotel 4stelle Relais Blu è guidata da Roberto Allocca, che propone piatti fatti di territorio e genuinità, realizzati in buona parte con l’ausilio di spezie e materie prime raccolte nell’orto del locale. Il resto delle materie prime proviene da aziende agricole della zona, e tutto viene raccontato nei dettagli, cercando di valorizzare il territorio in ogni suo aspetto. Chiude l’esperienza una bella terrazza con vista sul mare.
Prezzi: Menu Degustazione Cala di Mitigliano 90 euro, Menu Degustazione San Costanzo 80 euro.
Informazioni: 081 878 9552 | www.relaisblu.com
Sud
Via S. Pietro e S. Paolo, 8, Quarto (NA)
La vocazione del ristorante è tutta nel suo nome: qui, attraverso la cucina di Marianna Vitale, si vuole raccontare un territorio, la sua storia, i suoi prodotti, i suoi colori e i suoi sapori. E così, le verdure di stagione diventano protagoniste di minestre che sanno di tradizione, il mare si trasforma in piatti che ne esaltano i sapori abbinandoli con i gusti tipici campani, come il pomodoro, il peperone arrostito, la menta.
Prezzi: Menu degustazione in cinque portate 60 euro, Menu degustazione in sette portate 80 euro, Menu del giorno in quattro portate 50 euro.
Informazioni: 081 020 2708 | www.sudristorante.it | chiuso il mercoledì
Taverna del Capitano
Piazza delle Sirene, 10, Napoli
Dal 1967, la locanda e la taverna del Capitano si propongono come un omaggio all’accoglienza calorosa della cultura campana. Il ristorante è guidato da Alfonso Caputo, innamorato della sua terra e dei suoi prodotti (in particolare il pescato), e da Mariella Caputo, prima donna sommelier della Campania. In sala il marito di Mariella, Claudio Di Mauro. La cucina è fatta di pesce, e in particolare di quel pesce azzurro, un tempo definito “povero”: il Palamito, la Lampuga, l’Ombrina, il Pesce Bandiera.
Prezzi: Menu degustazione 90 e 110 euro.
Informazioni: 081 808 1028 | www.tavernadelcapitano.it
Terrazza Bosquet
Piazza Torquato Tasso, 34, Sorrento (NA)
Stella Michelin dal 2014, il ristorante si trova sull’elegante terrazza del Grand Hotel Excelsior Victoria. Tanti i piatti tradizionali e semplici, a partire dagli spaghetti pomodoro e basilico o dai ravioli caprese con caciotta di Sorrento, e qualche proposta che strizza l’occhio ai gusti di una clientela evidentemente internazionale.
Prezzi: Menu degustazione “Sacro” 110 euro, Menu degustazione “Profano” 140 euro.
Informazioni: 081 877 7111 | www.exvitt.it
Veritas
Corso Vittorio Emanuele, 141, Napoli
Un ristorante moderno, che abbina i sapori del territorio e della tradizione a stimoli, suggestioni e idee contemporanee, che si traducono nei piatti dello chef Gianluca D’Agostino. Un menu stagionale che predilige il pesce ma che non dimentica la grande regina della cucina partenopea: la pasta, che qui è fatta al momento o proviene dai pastifici di Gragnano.
Prezzi: Menu degustazione “Tra laghi e vulcani”50 euro, Menu degustazione “Libero dalla chimica” 70 euro, Menu degustazione “In giro per il mondo“ 90 euro
Informazioni: 081 660585 | www.veritasrestaurant.it | chiuso il lunedì