I ristoranti a domicilio potrebbero essere una salvezza, in questa Pasqua 2020, specialmente per quelli che vivono a Roma, come me, che la città la “evadono” in qualche maniera.
Sapete, sono abituato a stare in campagna coi miei, a Pasqua, mangiare agnelli allevati da pastori, sentire il forno che profuma dalle sette di mattina, colorare uova sode con tossicissimi pennarelli. Ma che volete, sono un ragazzo di paese. Molte persone, quelle di città, a Pasqua vanno al ristorante: ma quest’anno, come la Montagna con un Maometto costretto inusualmente in casa, sarà il ristorante a portare la Pasqua da loro.
Ecco una selezione delle migliori colazioni e pranzi di Pasqua, irrinunciabili rituali, che alcuni ristoratori di Roma offrono in delivery per la Domenica di Resurrezione duemilaventi.
Retropasta e Roscioli
Si comincia con un’accoppiata inedita: la premiata ditta alla guida di Retrobottega (e Retropasta, e Retrovino) Miocchi & Lo Iudice si consorzia con la dinastia di panificatori, gastronomi e ristoratori più celebre di Roma – Roscioli – per due menu di Pasqua da urlo, tra preparazioni tradizionali e ricercatezze di salumeria, all’insegna del vizio (che in una giornata Santa, per noi italiani di vernacolo e di superstizione, è concesso due volte).
Ecco le due proposte, entrambe pensate per due persone:
Menu e prezzi:
Corallina puro suino brado
Salame artigianale abruzzese
Torta al formaggio
Casatiello
Stravecchio rosso
Agnolotti ripieni di pollo alla cacciatora
Agnello in umido, patate arrosto e carciofi alla romana
Pastiera napoletana o Colomba classica (500gr)
oppure
Strolghino di razza nera
Salame gentile da razze brade
Jamon de bellota 49 mesi
Parmigiano bruna alpina 48 mesi
Casatiello
Stracciata con panna
Agnolotti ripieni di pollo alla cacciatora
Agnello in umido, patate arrosto e carciofi alla romana
Pastiera napoletana o Colomba classica (500gr)
Prezzi: 110€ (55 euro a persona) per il primo menu, 130€ (65 p.p.) per il secondo
Ordini: via Whatsapp ai numeri 329 3649448 o 342 0417492
Il Sorì
Altra collaborazione gastronomica interessante è quella tra Il Sorì, enoteca e bottega gastronomica di San Lorenzo, e i fratelli Camponeschi di Menabò vino e Cucina (Centocelle), che propongono a domicilio la più casalinga delle colazioni di Pasqua con pizza al formaggio, casatiello, corallina e pastiera.
Menu e prezzi:
Pastiera, 500gr. circa – 30 euro/kg
Casatiello, 800gr./1kg circa – 30 euro/kg
Torta di Pasqua 500gr. circa – 10 euro
Corallina sottovuoto, pezzo da circa 350gr. – 28 euro/kg
Prezzi: a consumo
Prenotazioni: telefoniche al 3934318681 o via mail a info@ilsori.it
La Scialuppa da Salvatore
Il celebre ristorante di Fregene è pronta a servire sulle tavole dei romani una lunghissima colazione/antipasto che sfocia nel pranzo delle feste.
Menu e prezzi:
Colazione di Pasqua
Lasagna ai 4 ragù
Abbacchio al forno
Carciofo alla romana
Prezzi: 35€
Prenotazioni: via Whatsapp, al 329 1688331
Santopalato
Anche Sarah Cicolini, dalla sua trattoria-bistrot futurista, si lancia sul delivery pasquale con un menu che sa di Abruzzo e tempi antichi; ma potrebbe riservare sorprese contemporanee
Menu e prezzi:
Pizza al formaggio con corallina
Vignarola con uovo poché
Teglia di lasagna alle verdure oppure Timballo alla teramana oppure Cannelloni prosciutto, ricotta e crema di parmigiano
Abbacchio al forno con patate oppure Polpettone ripieno di castagne con patate novelle
Torta limone e vaniglia
Prezzi: 40€/persona. Menu bambini a 20€.
Prenotazioni: Telefoniche allo 0677207354
L’Oste della Bon’Ora
È Ottobre del 2019 quando Massimo Pulicati (l’oste) e la moglie Maria Luisa Zaia (la cuoca) lasciano la storica osteria di Grottaferrata in mano al figlio Flavio per sbarcare nel pieno centro di Roma con “L’Oste Matto”. La sede capitolina inaugurata precedentemente dalla coppia sulla Tuscolana, “La Bonora”, sarà invece gestita dal figlio Marco. Per questa Pasqua lavoreranno in sinergia, offrendo un menu ultra-tradizionale che dipartendosi dalle tre sedi coprirà Roma e i Castelli.
Menu e prezzi:
Cestino di Parmigiano con insalata
Uovo sodo e Corallina
Lasagna Bianca ai Carciofi
Cannelloni al ragù
Abbacchio al forno
Patate arrosto
Crema Maria Luisa
Prezzi: 25€/persona
Prenotazioni: telefoniche al 327 9966200
Per Me Giulio Terrinoni
Il ristorante stellato di Campo de’ Fiori si impegna a consegnare a casa un vero e proprio menu-esperienza, per una Pasqua domestica ma decisamente esclusiva.
Menu e prezzi:
Babà salato ripieno di paté di fegatini e caramello di cipolle
Torta di patate e carciofi, bagnacauda moderna
Cannelloni alle tre carni con fonduta di pecorino affumicato, asparagi, uovo mimosa
Porchetta di agnello, topinambur alla romana e cicoria alla romana
Ricordo di ricotta e caffè
Tozzetti, frutta secca e cioccolato
Prezzi: 95 euro a persona
Prenotazioni: telefoniche allo 06 6877365 o via mail a perme@giulioterrinoni.it
Livello 1
Il ristorante e pescheria dell’Eur Tintoretto effettuerà un delivery pasquale di alcune specialità di mare selezionate dalla carta. Per chi vuole sognare la spiaggia
Menu e prezzi:
Catalana di baccalà
Cotoletta di orata con cicoria ripassata
Calamaro ripieno mare e monti
Crema di scampi
Ragù di mare
Carciofo alla romana
Prezzi: tutti i piatti a 10 euro ciascuno
Prenotazioni: telefoniche, al numero 06 5037472
Convivio Troiani
Opta per la formula degustazione con delivery anche la “stella” Angelo Troiani, con un menu che spazia dagli amuse-bouche al dessert (opzionale).
Menu e prezzi:
Chia-viale (“caviale” di semi di Chia)
Capasanta gratinata con pan croccante di corallina, mascarpone, agretti, aglio nero
Spacca supplì giallo “zafferano”, cacio cavallo e broccoletti
Lasagna, sfoglia alla spirulina, funghi, besciamella di more e cacio cavallo podolico oppure Lasagna “C’era una volta”, sugo di carne sfilacciata a mano, mozzarella, parmigiano extra vecchio
Rolle’ di agnello con frittatina di asparagi selvatici, carciofo, salsa bbq di Goji e alghe
Colomba (gr500, su richiesta)
Prezzi: menu euro 50 per persona, colomba tradizionale 15 euro (a prezzo scontato per chi la acquista in abbinamento al menu del pranzo)
Prenotazioni: telefoniche allo 06 6869432
Pianostrada
La cucina creativa e pop del bistrot trasteverino sbarca nelle vostre case dopo aver bagnato le punte dei delicati piedini in una pozza incantata di tradizionalità pasquale.
Menu e prezzi:
Piccolo sandwich di casatiello, corallina e cruditè di asparagi
Crema di fave fresche e pecorino falisco, patanegra de belota, conciato di San Vittore, mortadella di mora romagnola, focaccia bianca Pianostrada rosmarino e sale grosso integrale
Lasagnetta (pronta da cuocere) carciofi croccanti, zafferano, guanciale Dop e caciocavallo di Agnone
Faraona ripiena di vignarola al Moscato D’Asti e patate sfogliate al rosmarino e timo al limone
Fragranza di frolla, ricotta, arancia candita e cioccolato.
Prezzi: 45 euro a persona
Prenotazioni: telefoniche ai numeri 0689572296 o 3271260125
Ercoli 1928
La storica gastronomia romana cucinerà e consegnerà, per questa Pasqua, piatti della tradizione a tutta sostanza; carichi di un’aria agée e distinta che si intona perfettamente all’intimità tiepida delle più belle sale da pranzo cittadine.
Menu e prezzi:
Flan di carciofi 4 euro/pezzo
Corallina 20 euro/kg
Coratella di agnello con i carciofi 28 euro/kg
Uova tonnate 1,5 euro/pz
Carciofi alla romana 3,5 euro/pz
Casatiello 27 euro/kg
Lasagna Carciofi e taleggio 30 euro/kg
Lasagna al ragù 25 euro/kg
Agnello al forno con le patate 48 euro/kg
Maialino da latte al forno con le patate 35 euro/kg
Pastiera Napoletana 30 euro/kg
Prezzi: secondo consumo
Prenotazioni: telefoniche ai numeri delle due sedi, 06 8080084 (Parioli); 06 3720243 (Prati)