La Guida Michelin 2020 sarà presentata il prossimo 6 novembre a Piacenza e come ormai d’abitudine, una decina di giorni prima del grande evento, l’assai astuto Omino Michelin che si lecca i baffi attira la nostra attenzione con la lista dei Bib Gourmand, i migliori ristoranti per rapporto qualità-prezzo secondo “La Rossa” che di seguito vi elenchiamo, regione per regione, con tutte le novità.
Si tratta dei posti che propongono “una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 35 euro” e contrassegnati non dall’iconica Stella, bensì dal faccione gonfiato con la linguetta di fuori della mascotte Michelin, per l’appunto, che va alla ricerca dei posti in cui mangiare bene che tutti ci possiamo permettere.
Sulla promessa tradita della Guida Michelin in versione prêt-à-porter vi abbiamo parlato ampiamente lo scorso anno: quando smetteremo di dire che nei Bib Gourmand si mangia con 32 euro (quest’anno hanno tagliato la testa al toro, scrivendo direttamente 35) avremo fatto pace col cervello. E anche sulla selezione dei ristoranti, che ha il pregio di vagliare “grandi città, piccoli centri e strade sterrate”, ma che ci risulta assai migliorabile, avevamo avuto da ridire.
Ciò premesso, giudicate voi scorrendo la lista dei nuovi Bib Gourmand 2020, che sono 25. “Rapporto qualità-prezzo, passione, ricette ispirate alla tradizione, ma non solo”, dicono dalla Michelin, e quest’anno si sono presi in parola specialmente sull’ultimo punto: come potete notare nell’elenco, tra le new entry ci sono ben tre ristoranti di cucina asiatica, ovvero Kanton Restaurant a Capriate San Gervasio, Le Nove scodelle a Milano e Green T a Roma:
- L’Osteria del San Giorgio (Genoa)
- Osteria La Torre (Cherasco)
- Impero (Sizzano)
- Italia (Quarona)
- Kanton Restaurant (Capriate San Gervasio)
- Le nove scodelle (Milano), che abbiamo recentemente recensito
- Elisa e Fausto-Locanda Setteca’ (Valdastico)
- Kurbishof (Anterivo)
- Alpenrose(Bressanone)
- La Grotta da 1918 (Sasso Marconi/Mongardino)
- La Campanara(Galeata)
- Trattoria Antichi Sapori (Parma/Gaione)
- Podere 39 (Florence)
- Tipico & La Locanda del Capitano (Montone)
- Il Tiempio del Gusto (Spoleto)
- Da Gregorio(Orvieto/Morrano Nuovo)
- Osteria Ophis (Offida)
- l’Oste della Bon’Ora(Grottaferrata)
- Da Armando al Pantheon (Rome)
- Green T. (Rome)
- Trattoria Pennestri (Rome)
- Estro (Pescara)
- Spoon (Teramo)
- Le Antiche Sere (Lesina)
- Veneziano (Randazzo)
Dunque, ecco la lista completa e aggiornata dei Bib Gourmand assegnati dalla Guida Michelin per l’edizione 2020, regione per regione; in totale sono 266 ristoranti di fascia media schedati e contrassegnati dall’Omino, là dove lo scorso hanno ce n’erano 257.
Valle d’Aosta
Osteria da Nando, Aosta AO
Laghetto, Brusson AO
Liguria
L’ Osteria del San Giorgio, Brusson AO (novità 2020)
Bruxaboschi, Genova / San Desiderio GE
Raieû, Lavagna / Cavi GE
Roma, Montoggio GE
La Brinca, Ne GE
Osteria Didù, Imperia / Oneglia IM
Terme, Pigna IM
Bagatto, Loano SV
Piemonte
Il Fiorile, Borghetto di Borbera AL
Il Moro, Capriata d’Orba AL
Accademia Ristorante, Casale Monferrato AL
Da Fausto, Cavatore AL
Trattoria Losanna, Masio AL
Vineria Derthona, Tortona AL
Violetta, Calamandrana AT
Le Due Lanterne, Nizza Monferrato AT
Battaglino, Bra CN
Boccondivino, Bra CN
Osteria La Torre, Cherasco CN (novità 2020)
Bove’s, Cuneo CN
Osteria della Chiocciola, Cuneo CN
4 ciance, Cuneo CN
Cantina dei Cacciatori, Monteu Roero CN
Ponte di Nava-da Beppe, Ormea / Ponte di Nava CN
La Pineta, Roccabruna / Sant’Anna CN
Trattoria dei Bercau, Verduno CN
Castagneto, Arona / Montrigiasco NO
Osteria San Giulio, Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago NO
Impero, Sizzano NO (novità 2020)
Rosselli 77, Cuorgne’ TO
Il Ciabot, Roletto TO
Osteria Veglio, La Morra / Annunziata TO
L’Acino, Torino TO
Consorzio, Torino TO
Contesto Alimentare, Torino TO
Scannabue Caffé Restaurant, Torino TO
Le Miniere, Traversella TO
Lago del Laux, Usseaux TO
Edelweiss, Crodo / Viceno VB
Italia, Quarona VC (novità 2020)
Lombardia
Dentella, Bracca BG
Kanton Restaurant, Capriate San Gervasio BG N (novità 2020)
Osteria Burligo, Palazzago BG
Trattoria Eva, Botticino BS
Trattoria Porteri, Brescia BS
La Madia, Brione BS
Villa Aurora, Soiano del Lago BS
Il Cortiletto, Toscolano Maderno / Maderno BS
Il Gabbiano, Corte de’ Cortesi CR
Caffè La Crepa, Isola Dovarese CR
Dell’Alba, Piadena CR
Antica Trattoria Gianna, Voltido / Recorfano CR
Cucina Dei Frigoriferi Milanesi, Milano MI
Dongiò, Milano MI
Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo, Milano MI
Le nove scodelle, Milano MI (novità 2020)
Serendib, Milano MI
Trippa, Milano MI
Trattoria al Ponte, Acquanegra sul Chiese MN
Hostaria Viola, Castiglione delle Stiviere MN
Locanda delle Grazie, Curtatone / Grazie MN
Mangiare Bere Uomo Donna, Suzzara MN
Trattoria Righini Ines, Inverno Monteleone / Monteleone PV
Altavilla, Bianzone SO
Osteria del Crotto, Morbegno SO
Fracia, Teglio SO
Al Vecchio Faggio, Cuasso al Monte VA
Tipamasaro, Gavirate VA
Veneto
Barance, Alleghe / Masarè BL
Al Borgo, Belluno BL
Aurora, Feltre BL
Mezzocanale-da Ninetta, Forno di Zoldo / Mezzocanale BL
Al Palazzon, Galliera Veneta PD
Baracca-Storica Hostaria, Trebaseleghe PD
Alla Pasina, Casier / Dosson TV
Locanda da Condo, Farra di Soligo / Col San Martino TV
Osteria Enoteca Gambrinus, San Polo di Piave TV
Dalla Libera, Sernaglia della Battaglia TV
Tre Noghere, Valdobbiadene / Bigolino TV
Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro”, Mirano VE
Il Sogno, Mirano / Vetrego VE
Trattoria da Paeto, Pianiga VE
Locanda Aurora, Asiago VI
La Rosina, Marostica / Valle San Floriano VI
Antica Trattoria Due Mori, San Vito di Leguzzano VI
Elisa e Fausto-Locanda Setteca’, Valdastico VI (novità 2020)
Eva, Pastrengo / Piovezzano VR
13 Comuni, Velo Veronese VR
Al Bersagliere, Verona VR
San Basilio alla Pergola, Verona VR
Trentino Alto Adige
Maso Runch-Hof, Alta Badia / Badia BZ
Kurbishof, Anterivo BZ (novità 2020)
Vögele, Bolzano BZ
Alpenrose, Bressanone BZ (novità 2020)
Gassenwirt, Chiennes BZ
Antica Locanda al CervoLandgasthof zum Hirschen, San Genesio BZ
Lerchner’s In Runggen, San Lorenzo di Sebato BZ
Fana Ladina, San Vigilio di Marebbe BZ
Durnwald, Valle di Casies BZ
Cipriano, Calavino TN
Casa del Vino della Vallagarina, Isera TN
Trattoria Vecchia Sorni, Lavis / Sorni TN
Agritur El Mas, Moena TN
Foresta, Moena TN
Antica Osteria, Ossana TN
Osteria storica Morelli, Pergine Val Sugana TN
Nerina, Romeno TN
Friuli Venezia Giulia
Al Piave, Mariano del Friuli / Corona GO
Ai Campi di Marcello, Monfalcone GO
Lokanda Devetak, Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso GO
Ai Cacciatori, Cavasso Nuovo PN
La Ferrata, Pordenone PN
Trattoria al Parco, Buttrio UD
Borgo Poscolle, Cavazzo Carnico UD
Al Monastero, Cividale del Friuli UD
Alla Pace, Sauris UD
Osteria di Villafredda, Tarcento UD
Miculan, Tricesimo UD
Emilia Romagna
L’800, Argelato BO
Al Cambio, Bologna BO
Osteria Bartolini, Bologna BO
Trattoria di Via Serra, Bologna BO
La Grotta dal 1918, Sasso Marconi / Mongardino BO (novità 2020)
Osteria Bartolini, Cesenatico FC
La Campanara, Galeata FC (novità 2020)
Dei Cantoni, Longiano FC
Il Rustichello, Meldola FC
Ca’ d’Frara, Ferrara FE
Trattoria Lanzagallo, Ferrara / Gaibana FE
Magnagallo, Campogalliano MO
Osteria la Fefa, Finale Emilia MO
Vecchia Lama, Lama Mocogno MO
Antica Trattoria Cattivelli, Monticelli d’Ongina PC
Locanda Cacciatori, Ponte dell’Olio PC
Caffè Grande, Rivergaro PC
Podere San Faustino, Fidenza PR
Osteria del 36, Parma PR
Trattoria Ai Due Platani, Parma / Coloreto PR
Trattoria Antichi Sapori, Parma / Gaione (novità 2020)
L’Osteria del Castellazzo, Salsomaggiore Terme PR
Trattoria Ceriati, Salsomaggiore Terme / Cangelasio PR
Romani, Torrile / Vicomero PR
Locanda Mariella, Calestano PR
La Baita, Faenza RA
Cà Murani, Faenza RA
Osteria Bartolini, Cervia / Milano Marittima RA
Trattoria Flora, Ravenna / Ragone RA
La Cucoma, Russi / San Pancrazio RA
Trattoria da Probo, Bagnolo in Piano RE
Del Turista-da Marchesi, Novafeltria RN
Vite, Rimini / Coriano RN
Toscana
Da Alighiero, Anghiari AR
Il Tirabusciò, Bibbiena AR
La Bucaccia, Cortona AR
Il Cedro, Poppi / Moggiona AR
Fiorentino e Locanda del Giglio, Sansepolcro AR
Da Burde, Firenze FI
Il Latini, Firenze FI
Podere 39, Firenze FI (novità 2020)
Zeb, Firenze FI
Trattoria Cibrèo-Cibreino, Firenze FI
Trattoria Bibe, Firenze / Galluzzo FI
Antica Trattoria La Toppa, Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio FI
Antica Fattoria del Grottaione, Castel del Piano GR
Osteria del mare già Il Votapentole, Castiglione della Pescaia GR
Il Sottomarino, Follonica GR
L’Oste Dispensa, Orbetello GR
Osteria Magona, Castagneto Carducci / Bolgheri LI
I Diavoletti, Lucca LU
Antica Locanda di Sesto, Lucca / Ponte a Moriano LU
Venanzio, Carrara / Colonnata MS
Trattoria da Fagiolino, Cutigliano PT
Trattoria da Marino, Serravalle Pistoiese PT
Taverna del Grappolo Blu, Montalcino SI
Osteria le Panzanelle, Radda in Chianti / Lucarelli SI
Fonte alla Vena, San Quirico d’Orcia SI
La Taverna di San Giuseppe, Siena SI
Il Conte Matto, Trequanda SI
Umbria
Perbacco-Vini e Cucina, Cannara PG
L’Acquario, Castiglione del Lago PG
Tipico & La Locanda del Capitano, Montone PG (novità 2020)
Il Tempio del Gusto, Spoleto PG (novità 2020)
Piermarini, Ferentillo TR
Da Gregorio, Orvieto / Morrano Nuovo TR (novità 2020)
Marche
Trattoria Vino e Cibo, Senigallia AN
Osteria Ophis, Offida AP (novità 2020)
Osteria dei Segreti, Appignano MC
Il Casolare dei Segreti, Treia / San Lorenzo MC
La Gioconda, Cagli PU
La Canonica, Casteldimezzo PU
Burro & Alici, Marotta PU
Lazio
Mingone, Arpino / Carnello FR
L’Oste della Bon’Ora, Grottaferrata RM (novità 2020)
Da Armando al Pantheon, Roma RM (novità 2020)
Domenico dal 1968, Roma RM
Green T, Roma RM (novità 2020)
Profumo di Mirto, Roma RM
Trattoria Pennestri, Roma RM (novità 2020)
Al Ristoro degli Angeli, Roma RM
Stuzzisco, Montefiascone VT
Campania
La Pignata, Ariano Irpino AV
Osteria del Gallo e della Volpe, Ospedaletto d’Alpinolo AV
Pascalucci, Benevento BN
La Torre, Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata NA
Di Martino Sea front Pasta Bar, Napoli NA
Il Gobbetto, Napoli NA
Locanda N’Tretella, Napoli NA
Lo Stuzzichino, Sant’Agata sui Due Golfi NA
Gerani, Santa Maria la Carità NA
Al Convento, Cetara SA
Da Carmelo, Palinuro SA
Angiolina, Pisciotta / Marina di Pisciotta SA
La Chioccia d’Oro, Vallo Della Lucania SA
Abruzzo
Casa Elodia, L’Aquila / Camarda AQ
La Madonnina, Opi AQ
Taverna Dei Caldora, Pacentro AQ
Da Giocondo, Rivisondoli AQ
Clemente, Sulmona AQ
Locanda del Barone, Caramanico Terme PE
Trita Pepe, Manoppello / Manoppello Scalo PE Trita Pepe
Estrò, Pescara PE (novità 2020)
Taverna 58, Pescara PE
Osteria dal Moro, Giulianova Lido TE
Borgo Spoltino, Mosciano Sant’Angelo TE
Bacucco D’Oro, Pineto / Mutignano TE
3 Archi, Notaresco TE
Spoon, Teramo TE (novità 2020)
Puglia
U.P.E.P.I.D.D.E., Ruvo di Puglia BA
Pantagruele, Brindisi BR
Cibus, Ceglie Messapica BR
Osteria Piazzetta Cattedrale, Ostuni BR
Il Turacciolo, Andria BT
Antichi Sapori, Andria / Montegrosso BT
Osteria Lorusso, Bisceglie BT 31.10
La Tradizione-Cucina Casalinga, Minervino Murge BT
Le Antiche Sere, Lesina FG (novità 2020)
Medioevo, Monte Sant’Angelo FG
La Fossa del Grano, San Severo FG
Al Dragone, Vieste FG
Il Capriccio, Vieste FG
L’Acchiatura, Racale LE
La Cuccagna, Crispiano TA
La Barca, Pulsano / Marina di Pulsano TA
Basilicata
Al Becco della Civetta, Castelmezzano PZ
La Villa, Melfi PZ
Luna Rossa, Terranuova di Pollino PZ
Calabria
Convito, Sangineto Lido CS
Due Mari, Tiriolo CZ
L’Angolo del Gusto, Gambarie RC
Frammichè, Filandari / Mesiano VV
Il Normanno, Mileto VV
Sardegna
Sa Corte, Oliena NU
Su Gologone, Oliena / Sorgente Su Gologone NU
Su Carduleu, Abbasanta OR
Sicilia
Osteria Expanificio, Agrigento AG
Cumpari Turiddu, Catania CT Me
Veneziano, Randazzo (novità 2020)
La Sirena, Messina / Ganzirri ME
Trattoria da Angelo Borrello, Sinagra ME
Nangalarruni, Castelbuono PA
Palazzaccio, Castelbuono PA
Buatta Cucina Popolana, Palermo PA
Terrazza Costantino, Sclafani Bagni PA
Andrea – Sapori Montani, Palazzolo Acreide SR