Le zucchine alla griglia sono uno dei contorni tipici dell’estate, si possono preparare anche sulla griglia del barbecue come accompagnamento alle grigliate di carne o di pesce. L’unica attenzione che bisogna porre è che le zucchine non si brucino, per fare questo bisogna affettarle abbastanza spesse e non lasciarle troppo sulla griglia.
Per la cottura, sappiate che spalmando le zucchine con l’olio di oliva, una volta sulla griglia fumeranno un po’, quindi sarebbe meglio cuocerle in sul barbecue all’aperto. Se invece volete procedere a una preparazione domestica non ungetele prima della cottura ma solo dopo.
Per insaporire ulteriormente le zucchine si può preparare un olio aromatizzato scegliendo un mazzetto delle erbe che si preferiscono, e facendole riposare mezz’ora nell’olio leggermente scaldato in microonde.
- Zucchine 3
- Aglio 1 Spicchio
- Origano secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino
Preparazione
Per preparare le zucchine grigliate lavate e spuntate le zucchine.
Tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
Salatele e ungetele di olio di oliva da entrambi i lati.
Scaldate la griglia e grigliate le zucchine tenendole circa due minuti per lato.
Conditele con origano, aglio a fettine e altro olio.
