La torta salata pronta in 5 minuti è un plumcake salato, preparato con le uova il latte e la farina, che dà vita a un lievitato compatto e molto saporito.
Il ripieno può essere davvero a piacere: è buono con le verdure spadellate, con le olive denocciolate, con qualsiasi tipo di salume a cubetti. L’ingrediente che è difficile omettere è il formaggio, che può essere Parmigiano Reggiano grattugiato oppure Emmenthal, come si usa in Francia, grattugiato con la grattugia a buchi grossi. L’aggiunta di formaggio all’impasto rende particolarmente fondente e scioglievole la mollica della torta.
Anche sulla superficie della torta potete sbizzarrirvi: i semi di sesamo sono solo una delle soluzioni, ma potete optare per i semi di zucca o per quelli di girasole. Potete anche lasciare la superficie nuda, oppure aggiungere altro formaggio grattugiato per formare una gradevole crosticina.
Con un’insalata fresca di contorno, questa torta rappresenta un piatto unico perfetto anche per i pranzi fuori casa.
- Uova 2
- Tuorlo d'uovo 1
- Farina 00 300 g
- Latte intero 300 ml
- Parmigiano reggiano grattugiato 50 g
- Olio di semi 70 ml
- Lievito per torte salate 1 bustina
- Prosciutto cotto a cubetti 50 g
- Speck a cubetti 50 g
- Mozzarella 1
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Sesamo semi
Come preparare la Torta salata pronta in 5 minuti
Per preparare la ricetta della torta salata pronta in 5 minuti, sbattete le uova in una ciotola.
Aggiungete il latte e l’olio a filo continuando a mescolare con una frusta.
Aggiungete anche il Parmigiano.
Setacciate la farina e aggiungetela a poco a poco per evitare la formazione dei grumi.
Aggiungete infine la mozzarella a cubetti, il prosciutto e lo speck.
Mettete nello stampo rivestito di carta da forno.
Spolverate la superficie con i semi di sesamo.
Infornate a 180 gradi per 45 minuti.
Consigli
Usate della provola dolce (la mozzarella per pizza) oppure scolate molto bene la mozzarella prima di aggiungerla al ripieno.