La torta salata di pasta sfoglia con cotto e formaggio è un antipasto o un secondo piatto veloce da fare e con un gusto semplice che piace a tutti.
La preparazione di questa torta salata è simile a quella della quiche francese, che prevede un aggiunta di uova sbattute con il latte agli ingredienti, in modo da formare, in cottura, un ripieno morbido e cremoso. Questa torta può essere preparata in infinite varianti, aggiungendo affettati oppure modificando il formaggio: emmenthal, fontina, provola affumicata sono tutte buone idee.
Se volete realizzare una versione vegetariana di questa torta, potete sostituire le fette di prosciutto con fette di zucchine o di melanzane grigliate, ma anche punte di asparagi cotte al vapore o piselli freschi.
- Pasta sfoglia tonda 1 rotolo
- Prosciutto cotto a cubetti 150 g
- Provola dolce grattugiata 200 g
- Uova 3
- Panna liqudia 100 ml
- Sale fino
- Pepe nero macinato
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta salata di pasta sfoglia con cotto e formaggio, foderate una teglia da crostata con la pasta sfoglia e bucherellatene la superficie con una forchetta.
Foderate la base con i cubetti di prosciutto cotto, ricoprite con la scamorza grattugiata
Sbattete le uova con la panna, salate e pepate.
Versate il composto di uova sulla torta e aggiungete ancora formaggio.
Informate a 180 gradi per 35 minuti.
Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
