La torta marmorizzata è un dolce particolarmente scenografico perché i due impasti, quello nero e quello bianco, si intrecciano dando vita a disegni geometrici inaspettati. Se volete, invece che usare i due cucchiai, potreste marmorizzare il composto con due sac à poche, in cui avrete inserito i due impasti. Il risultato, comunque, sarà tanto scenografico quanto inaspettato.
Una volta cotta e sformata, la torta può essere decorata con lo zucchero a velo. Si conserva perfettamente per 3 o 4 giorni.
- Burro 200 g
- Vaniglia 1 Baccello
- Sale fino 1 Pizzico
- Lievito vanigliato per dolci 16 g
- Farina 00 455 g
- Latte intero 250 ml
- Uova 5
- Zucchero semolato bianco 300 g
- Farina 00 45 g
- Cacao amaro 30 g
- Latte intero 15 ml
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta marmorizzata montate il burro con lo zucchero.
Sbattete leggermente le uova, poi aggiungetele al composto di burro e zucchero e continuate a montare.
Setacciate la farina e aggiungete il sale e il lievito.
Aggiungete le polveri all’impasto.
Aggiungete il latte a filo e mescolate, sempre montando.
Dividete l’impasto in due parti uguali.
Aggiungete alla prima metà la farina setacciata.
Aggiungete all’altra ciotola il cacao setacciato e il latte e mescolate bene.
Prendete una tortiera e foderatela di carta da forno.
Versate una cucchiaiata di impasto bianco e una cucchiaiata di nero e proseguite così fino alla gine dei due impasti.
Cuocete a 180 gradi per 45 minuti.
