La torta allo yogurt è un dolce leggero e semplice, perfetto anche per la merenda dei bambini. La presenza di yogurt e fecola nell’impasto gli conferisce una consistenza morbida e parecchio ariosa.
È anche un’ottima base per fare dei dolci farciti: se messo nei pirottini diventa un muffin, se cotta e poi tagliata a metà può essere farcita con panna montata, crema di nocciole, crema pasticcera, frutta e marmellata. Oppure si possono aggiungere all’impasto le gocce di cioccolato, le uvette, le noci, basta farsi inspirare dalla fantasia.
È infine un dolce che si conserva a lungo, magari sotto una campana di vetro, ma non ha bisogno di essere messo in frigorifero. Per 3 o 4 giorni avrete la colazione garantita.
- Yogurt bianco intero 350 g
- Uova 4
- Burro 150 g
- Zucchero semolato bianco 200 g
- Farina 00 250 g
- Fecola 80 g
- Limone la scorza grattugiata 1
- Sale fino 1 Pizzico
- Lievito vanigliato per dolci 1 bustina
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta allo yogurt montate il burro con lo zucchero.
Aggiungete le uova una alla volta e continuate a montare.
Aggiungete infine lo yogurt.
A parte setacciate le farine con il lievito, il sale e la scorza di limone.
Unite il composto secco a quello umido, mescolando con una spatola per non smontare.
Foderate una teglia di carta da forno.
Versate l’impasto della torta.
Cuocete in forno a 180 gradi per 50 minuti.
Consigli
Potete servire la torta con un po’ di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia