Tartufi vegan cacao e nocciole

I tartufi vegan cacao e nocciole sono un peccato di gola senza sensi di colpa. Sani, genuini, vegani e senza glutine conquisteranno tutti, anche i più scettici. La dolcezza dei datteri si sposa perfettamente con il connubio imbattibile di cacao e nocciole. Una ricetta facile e a portata di tutti, si prepara in meno di 5 minuti per un dessert spettacolare.

Uno degli ingredienti di questi stuzzichini è il cacao crudo, si tratta di un cacao che proviene da fave non tostate ma essiccate ad una temperatura che non supera mai i 42 gradi, questo fa in modo che i componenti minerali e le vitamine siano mantenute molto più integre. Si trova facilmente nei negozi di alimenti biologici e online.

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dei tartufi vegan cacao e nocciole, tagliate a metà i datteri e privateli del nocciolo.

2

In un food processor tritate velocemente le nocciole e tenete da parte.

3

Nello stesso boccale frullate i datteri finché non saranno cremosi.

4

Aggiungete le nocciole tritate e il cacao crudo e frullate fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile con le mani.

5

Con le mani schiacciate il composto e formate delle palline.

6

Conservate in frigo

Risultato

Consigli

Qualora i datteri non dovessero essere molto morbidi e polposi, aggiungere mentre si frulla 1 – 2 cucchiaini di olio di cocco.