La torta fredda al cocco senza cottura è il dolce perfetto da portare a tavola, un jolly per tutte le occasioni, come la classica camicia bianca da tenere nell’armadio insomma.
Una ricetta semplice e veloce perché non dovrete accendere il forno e decisamente furba perché può essere preparata in anticipo e poi servita al momento giusto.
La particolarità di questa torta è che al contrario delle tradizionali cheesecake ha un fondo di wafer al posto dei classici biscotti e ciò la rende ancora più deliziosa.
Bianca, delicata e molto gustosa è la torta ideale da servire nei giorni più caldi.
Se amate i ben noti cioccolatini al cocco che trovate in commercio, ecco, possiamo assolutamente dirvi con certezza che la ricorda tantissimo!
Se volete sapere come si fa la torta fredda al cocco senza cottura segnate gli ingredienti e provate subito questa ricetta!
- Wafer alla vaniglia 200 g
- Burro 80 g
- Yogurt al cocco 400 g
- Panna liquida 150 g
- Mascarpone 250 g
- Gelatina in fogli 8 g
- Mandorla
- Farina di cocco
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta fredda al cocco, frullate senza ridurre in polvere i wafer, quindi raccoglieteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso.
Foderate una tortiera con anello apribile e versatevi dentro il composto, quindi pressatelo per bene e riponete in frigorifero per almeno 30 minuti.
Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda quindi quando saranno morbidi, strizzateli e aggiungeteli a due cucchiai di panna calda mescolando, fino a farli sciogliere completamente.
In un recipiente montate la panna e di seguito sempre montando, aggiungete il mascarpone e lo yogurt.
Solo infine aggiungete anche la gelatina.
Versate il composto sulla base e livellate il tutto con un cucchiaio. Quindi riponete nuovamente in frigorifero per altre 2 ore minimo.
Poco prima di servire, decorate il vostro dolce con il cocco disidratato.
A questo punto aggiungente le mandorle sulla torta fredda al cocco senza cottura e servite.
