La torta di arance rovesciata è davvero un dolce classico che piace sempre a tutti ed è adatto ad ogni momento della giornata, dalla merenda al fine pasto, si presta ad essere servito solo o con una bella tazze fumante di tè ad accompagnarlo.
Caratteristica peculiare di questa ricetta è l’inserimento delle fette di arancia nella torta che qui vengono disposte sopra lo zucchero, sulla base della teglia, un po’ come fosse una Tarte Tatin, in questo modo mentre la torta cuoce, lo zucchero si caramella rendendo dolci le fette di arancia che a sua volta passa i suoi succhi all’impasto che è sopra.
Fate solo attenzione a quando la capovolgete, è un passaggio che dovrete fare quando la torta è ancora tiepida, ma non calda, altrimenti lo sciroppo si rapprenderà e toglierla dallo stampo risulterebbe decisamente faticoso.
- Arance 2
- Farina 00 350 g
- Uova 3
- Zucchero semolato bianco 180 g
- Olio di semi 70 ml
- Marmellata di arancia 3 Cucchiai
- Lievito per docli 1 bustina
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta di arance rovesciate, affettate un’arancia.
Imburrate una teglia, spolverate con 3 cucchiai di zucchero e posizionate le fette di arance.
In una terrina mettete le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto morbido.
Miscelate la farina con il lievito e setacciate sul composto, amalgamate.
Aggiungete l’olio, 2 cucchiai di marmellata e il succo d’arancia a filo, profumate con la scorza d’arancia e amalgamate delicatamente il composto.
Versate il composto ottenuto nella teglia con le arance e infornate a 180°C per 35/40 minuti.
Sfornate la torta e fatela raffreddare.
Nel frattempo scaldate 2 cucchiai di marmellata con un cucchiaio d’acqua e spalmatela sulla superficie della torta.
