Tante crepes al cioccolato intervallate da una voluttuosa crema al mascarpone danno vita a una deliziosa torta crepes al cioccolato.
La crema al mascarpone si fa strada attraverso gli strati di crepes al cioccolato, resa ancora più interessante con l’aggiunta di scaglie di cioccolato bianco e meringa.
Questa torta, semplice da realizzare sarà un vero e proprio successo da presentare a tavola ad amici e parenti.
Potete prepararla anche il giorno prima, per amalgamare i sapori e lasciarla in frigo per una notte intera. Al momento di servirla date un tocco di croccantezza al dolce cospargendo la sua superficie con delle scaglie di cioccolato bianco e meringa.
- Farina 00 150 g
- Cacao amaro 50 g
- Uova 2
- Latte 300 ml
- Zucchero 30 g
- Burro
- Mascarpone 500 g
- Uova 2
- Zucchero 50 g
- Cioccolato bianco in scaglie 100 g
- Meringhe in pezzi 50 g
Preparazione
Mescolate l’uovo con lo zucchero.
Aggiungete la farina insieme al cacao e diluite il composto aggiungendo a filo il latte. Fate riposare il composto ottenuto per 30 minuti.
Ungete di burro un padellino o l’apposita crepiera, versate un mestolo di impasto, fatelo roteare e cuocete qualche minuto per lato.
Mescolate il mascarpone con i tuorli e lo zucchero.
Montate a neve ben ferma gli albumi.
Aggiungili delicatamente il composto alla crema al mascarpone. Aromatizzate la crema con le scaglie di cioccolato bianco e meringa.
Componete la torta spalmando la crema sulle crepes fino ad esaurimento degli ingredienti.
Taglia a fette e servi fredda.
