Il tiramisù alla ricotta è un dolce fresco, facile e veloce che ricorda il famoso tiramisù…adatto alle esigenze di chi è a dieta o di chi semplicemente cerca un dolce più leggero e senza uova.
Niente mascarpone, ma un fresca e leggera ricotta di mucca zuccherata, un po’ di cacao, poche gocce di cioccolata e, in pochi minuti, potrete realizzare un dolce sano per evitare ogni senso di colpa.
Questo dessert ha un gusto molto semplice e punta sull’utilizzo di prodotti di alta qualità, come la meravigliosa ricotta italiana, e su un sodalizio di sapori che più classico non si può: cioccolato e caffè.
Per renderlo adatto proprio a tutti abbiamo sostituito il caffè con quello d’orzo, ma nulla vi vieta di utilizzare il caffè che preferite.
- Ricotta 500 g
- Caffè d'orzo 300 ml
- Savoiardo 125 g
- Zucchero semolato bianco 70 g
- Cioccolato in gocce 35 g
- Cacao amaro
Preparazione
Per preparare la ricetta del tiramisù alla ricotta, preparate il caffè d’orzo.
Lavorate con una forchetta la ricotta con lo zucchero.
Inzuppate i savoiardi nel caffè, facendo attenzione a non bagnarli troppo e posizionate un primo strato in 4 coppette.
Coprite con uno strato di ricotta zuccherata e una manciata di gocce di cioccolata.
Proseguite con un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè e di nuovo uno strato di ricotta.
Riponete in frigo a riposare per un po’ e, prima di servire, spolverate con abbondante cacao amaro.
Consigli
Se preferite un potete tranquillamente aumentare le dosi di zucchero e cioccolato.