Il salmone in crosta di pistacchi e mandorle è un secondo piatto leggero, gustoso e nutriente, è una ricetta che si presta bene anche per le occasioni più importanti, il suo colore verde brillante spiccherà nei piatti.
Questa è una di quelle ricette giuste per quando si ha poco tempo ma si ha voglia di un piatto coi fiocchi, questi deliziosi filetti di salmone cotti al forno sono veloci da preparare, leggeri e con l’elemento croccante azzeccatissimo.
Servitelo con delle patate al forno profumate con le erbe aromatiche, e sarà un piatto perfetto.
- Salmone in tranci 300 g
- Pistacchi 30 g
- Mandorle 20 g
- Pangrattato 15 g
- Olio extravergine di oliva 20 ml
- Sale fino
Preparazione
Per preparare la ricetta del salmone in crosta di pistacchi e mandorle, mettete in una ciotola i pistacchi, le mandorle, il pangrattato e una presa di sale. Aggiungete l’olio e mescolate fino a ottenere un composto denso e compatto.
Ungete una pirofila con un filo di olio di oliva e adagiate al suo interno i filetti di salmone.
Distribuite il composto per la crosta sulla superficie di entrambi i filetti.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
