La polenta con salsiccia e funghi è un primo piatto ricco completo e assolutamente sostanzioso.
La ricetta con la polenta che vi proponiamo oggi è condita con un sugo rosso di salsiccia e funghi misti: un piatto profumato, ricco e straordinario, perfetto da preparare per tutta la famiglia e per ogni occasione.
La polenta è un piatto a base di farina di mais, un piatto povero che arriva dalla tradizione contadina estremamente versatile, utilizzabile sia per preparare ricette salate che ricette dolci.
- Acqua 1.5 lt
- Farina di mais 375 g
- Sale grosso 1 Cucchiaio
- Cipolla 1
- Salsicce 280 g
- Funghi misti surgelati 150 g
- Pomodori passata 350 g
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Per preparare la ricetta della polenta con salsiccia e funghi iniziate con il preparare il sugo. Pulite ed affettate la cipolla.
Sbriciolate la salsiccia. In una casseruola versate l’olio extravergine d’oliva e fate appassire la cipolla.
Aggiungete prima la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare per 5 minuti e poi i funghi misti, mescolate e lasciate cuocere per altri cinque minuti.
Versate la passata e il cucchiaio di acqua e lasciate cucinare per 20-25 minuti circa.
Versate l’acqua (1,5 litri) con il cucchiaio di sale e accendete il fuoco.
Non appena il sale si sarà sciolto, versate a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta o con un cucchiaio di lento, a fuoco bassissimo, fino a cottura.
Appena pronta, impiattate, servite.
