Se vi capita di ritrovarvi senza pane e non avere voglia di uscire per comprarlo, la ricetta del pane senza lievitazione con olive e rosmarino vi salverà la cena. Questa ricetta si prepara con lievito per torte salate e quindi non necessita di lievitazione, una volta preparato andrà direttamente in forno permettendovi di avere un pane fresco nel giro di 30 minuti.
Ovviamente non avrà la stessa consistenza del pane classico, e va mangiato in giornata, ma appena sfornato è decisamente fragrante. Per renderlo ancora più gustoso, all’impasto potete aggiungere olive nere e rosmarino.
- Farina 00 270 g
- Acqua tiepida 120 ml
- Sale fino 2 g
- Olio extravergine di oliva 2 g
- Olive nere 50 ml
- Rosmarino fresco 1 Rametto
- Lievito per torte salate 8 g
Preparazione
Per preparare la ricetta del pane senza lievitazione con olive, in una ciotola unite la farina con al centro l’olio e sui lati il sale e il lievito.
Iniziate a impastare con una forchetta aggiungendo lentamente l’acqua tiepida: l’impasto dovrà risultare morbido ma non troppo appiccicoso.
Continuate a impastare con le mani, quindi unite le olive snocciolate e tagliate a pezzetti e il rosmarino tritato.
Amalgamate gli ingredienti e trasferitevi su una spianatoia.
Dividete l’impasto in 2 panetti e formate 2 filoncini circa della stessa grandezza; posizionateli in una teglia con carta forno e con una forbice create i decori sulla superficie.
Spennellate con poco olio e infornate a 180° per 20-25 minuti. I panini dovranno essere ben croccanti e dorati.
Consigli
Questo pane non essendo a lunga lievitazione, non si conserva per molti giorni. Si consiglia di mangiarlo in giornata.
Al posto delle olive nere e del rosmarino è possibile aggiungere: salumi o formaggi a cubetti.