Le lasagne alla boscaiola sono il piatto perfetto da inserire in un menù classico, quando si hanno a tavola ospiti che amano la tradizione. Infatti, in questi casi per non sbagliare meglio andare sul sicuro, evitare sapori forti e accostamenti eccentrici per portare in tavola un piatto rassicurante.
Hanno inoltre il vantaggio che si possono preparare in anticipo, e il giorno del pranzo o della cena si dovranno solo infornare e i si potrà dedicare all’aperitivo e a chiacchierare piacevolmente con i propri ospiti.
- Pasta sfoglia per lasagne 500 g
- Funghi champignon 500 g
- Piselli 200 g
- Carne macinata 300 g
- Scamorza 200 g
- Aglio 1 Spicchio
- Parmigiano reggiano grattugiato 150 g
- Vino bianco secco 1 Bicchiere
- Sale fino
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco
Preparazione
Per preparare la ricetta delle lasagne alla boscaiola soffriggete la carne macinata in padella con un filo d’olio, sfumate con il vino bianco, cuocete per 15 minuti.
A fine cottura aggiungete un mestolo di besciamella ed amalgamate.
In un’altra padella soffriggete l’aglio con l’olio, aggiungete i funghi, il prezzemolo, i piselli e cuocete per 20 minuti.
Regolate di sale e pepe.
A fine cottura ricordatevi di eliminare lo spicchio di aglio.
Passate alla composizione della lasagna: mettete un mestolo di besciamella sul fondo della teglia, adagiate le sfoglie di lasagna, coprite con uno strato di carne macinata, uno di verdure, uno di scamorza tritata, una spolverata di formaggio e un mestolo di besciamella. Completate la composizione della lasagna a strati fino alla fine degli ingredienti.
Chiudete l’ultimo strato coprendo con la besciamella e abbondante formaggio.
Infornate a 200°C per 20 minuti.
