Le frittelle al limone sono piccoli dolcetti aromatizzati al limoncello e profumati con la scorza di limone, dorate e croccanti fuori grazie alla frittura sono morbidi e soffici all’interno.
Una ricetta veloce con ingredienti semplici che tutti abbiamo in dispensa, le classiche frittelle che ci preparava la nonna, velocissime e facili da preparare.
Non servono particolari attrezzature né accorgimenti per prepararle; inoltre, nonostante la frittura, il limone le rende comunque fresche e gustose, ma desistete se pensate di potete cuocerle anche al forno, queste frittelle richiedono l’olio bollente per essere cotte alla perfezione e sprigionare tutto il loro sapore.
- Farina 00 200 g
- Uovo 1
- Zucchero semolato bianco 100 g
- Latte 100 ml
- Lievito per dolci 2 Cucchiaino
- Limoncello 2 Cucchiai
- Limone la scorza grattugiata
- Zucchero a velo
- Olio di semi per friggere 300 ml
Preparazione
Per preparare la ricetta delle frittelle al limone montate con le fruste elettriche lo zucchero e l’uovo.
Aggiungete adesso tutti gli ingredienti liquidi e alla fine incorporate i soldi, ovvero lievito, farina e scorza di limone grattugiata.
Mescolate bene il tutto.
Coprite la ciotola con l’impasto con della pellicola alimentare. Lasciate a riposo per circa 30 minuti.
Scaldate l’olio di semi in un pentolino , dovrà raggiungere i 170 °, se non possedete un termometro utilizzate il classico stecchino, quando immergendolo vedrete delle bollicine l’olio sarà caldo.
Con un cucchiaino prelevate un po’ di impasto e buttatelo nell’olio caldo.
Una volta che le frittelle avranno assunto un bel colore dorato mettetele a scolare su della carta.
Zucchero a velo abbondante e servitele calde calde.
