Siete rientrati a casa troppo tardi e non sapete cosa cucinare? Amici a cena? Ecco l’idea perfetta per voi è la focaccia veloce con patate e rosmarino, è un’idea semplice e golosa che si prepara in pochi minuti.
E’ una focaccia furba, passateci il termine, con un impasto fatto in casa con lievito istantaneo, quindi senza lievitazione, nessun lievito di birra o lievito madre è stato maltrattato per questa ricetta insomma.
Soffice e fragrante, perfetta in ogni occasione, conquisterà grandi e piccini.
- Farina Manitoba 240 g
- Acqua 230 ml
- Olio extravergine di oliva 20 ml
- Sale fino 8 g
- Zucchero semolato bianco 1 Cucchiaino
- Lievito istantaneo per torte salate 1 bustina
- Patata 1
- Scamorza 120 g
- Sale grosso
- Rosmarino
- Pepe
Preparazione
Per preparare la ricetta della focaccia veloce patate e rosmarino sbucciate, lavate e asciugate bene la patata e con una mandolina tagliatela sottilissima.
Conditela con un filo di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e rosmarino. Mescolate e mettete da parte.
Affettate anche la scamorza.
In una ciotola unite l’acqua, l’olio extravergine d’oliva ed il sale e mescolate bene.
Setacciate la farina con il lievito istantaneo, aggiungete lo zucchero ed uniteli, in una volta sola, ai liquidi.
Con una forchetta o con una frusta, lavorate energicamente il tutto, fino a ottenere un composto liscio, morbido ed omogeneo
Ungete bene una teglia e versateci il composto; livellate la superficie con una spatola.
Decorate la superficie prima con la scamorza e poi con le patate.
Irrorate la superficie con un filo di olio extravergine d’oliva, insaporite con un altro pizzico di sale e profumate con del pepe e del rosmarino fresco.
Infornate in forno già caldo 200° per 25-30 minuti circa.
Sfornate, fate raffreddare.
