“Cucinare è come qualsiasi cosa: ci sono quelli che hanno talento culinario innato, altri diventano esperti con l’esercizio… “ così scrive a ragion veduta Laurie Colwin, poi ci sono ricette più complesse e altre relativamente facili, come nel caso della fesa di tacchino al limone.
Una ricetta facile che darà a chiunque, abbia esso o meno del “talento culinario” , le sue belle soddisfazioni con il profumo di limone e una deliziosa salsa che si creerà durante la sua cottura.
Pochi ingredienti di qualità per una ricetta non solo rapida ma anche light, perfetta in qualsiasi dieta.
- Tacchino fesa 500 g
- Limone 1
- Vino bianco secco 1 Bicchiere
- Cipolla bianca 1/2
- Timo limonato
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino
- Pepe nero
- Farina
- Burro
Preparazione
Per preparare la ricetta della fesa di tacchino al limone, mettete la farina in un piatto e usatela per infarinare le fette di tacchino, scuotendo via l’eccesso.
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio con una noce di burro, cuocete la cipolla rigirandola spesso fino a quando sarà appassita.
Mettete in padella le fette infarinate, gustate di sale e pepe e fatele cuocere 2-3 minuti per lato.
A questo punto sfumate con il vino e proseguite la cottura per altri 8-10 minuti.
Aggiungete il succo di limone, fate insaporire qualche minuto, completate il piatto aggiungendo su ogni fetta di fesa di tacchino una fetta di limone e una spolverata di timo limonato.
Servite irrorando ogni fetta con la sua salsa e con una grattugiata di buccia di limone.
