Crisp di fragole con semi di papavero

La ricetta del crisp di fragole con semi di papavero, morbide fragole ricoperte da uno strato croccante con avena e semi di papavero.

Crisp di fragole con semi di papavero

Il crisp di fragole con semi di papavero è un dolce gustoso e veloce da preparare, croccante fuori con un cuore morbido all’interno.

Si tratta di un parente stretto del crumble e del cobbler. Il concetto di base è sempre lo stesso: un morbido strato di frutta di stagione con una copertura croccante. La differenza tra il crumble e il crisp è che quest’ultimo ha una grana molto più fine e se possibile è ancora più croccante. In questo caso, poi, la farina di mais e i semi di papavero creano un delizioso contrasto con lo strato di fragole sottostante, che diventano morbide e fondenti quasi come una marmellata.

Un dolce di fine pasto perfetto, da condividere con gli amici, magari con una cucchiaiata di gelato o yogurt.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 334 Kcal
Senza glutine
Vegetariano
Ingredienti
  • Fragole 600 g
  • Vaniglia 1/2 bacca
  • Limoni la scorza grattugiata 2
  • Farina di mais 100 g
  • Zucchero di canna 100 g
  • Avena in fiocchi 50 g
  • Semi di papavero 2 Cucchiai
  • Burro 100 g

Preparazione

1

Per preparare la ricetta del crisp di fragole con semi di papavero, preriscaldate il forno a 180°C.

2

Mondate e lavate le fragole e tagliatele a metà o in quarti, se sono molto grandi. Mettetele in una teglia da forno adatta poi al servizio in tavola.

3

Aggiungete 3 cucchiai di zucchero, la vaniglia e la scorza grattugiata di un limone. Mescolate bene e mettete da parte.

4

In una ciotola unite la farina di mais, i fiocchi di avena, lo zucchero, i semi di papavero e la scorza grattugiata del secondo limone.

5

Mescolate bene, quindi unite anche il burro a pezzetti, lavorando il tutto con la punta delle dita. Dovrete ottenere un composto piuttosto fine, con non troppi grumi di burro (non come un crumble, per intenderci).

6

Cospargete le fragole con il crisp, quindi infornate per circa 25 minuti o finché la parte superiore non è dorata e lo strato di fragole ha iniziato a caramellare sui bordi.

7

Servite il crisp tiepido o freddo.

Risultato
Crisp di fragole con semi di papavero

Consigli

Per una versione vegan sostituite il burro con olio di cocco

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