Bocconcini di tacchino all’arancia

I bocconcini di tacchino all’arancia sono uno dei piatti più semplici e casalinghi che si possano immaginare. Una ricetta semplice e veloce, una passata di farina e poi una doratura in olio extravergine di oliva con l’aggiunta del succo spremuto delle arance…un piatto delicato, sempre attuale.

La carne di tacchino è ricca di proteine nobili, di ferro e di zinco e contiene moltissime vitamine, è ipocalorica, altamente digeribile e perfino economica, è perfetta per chi segue un regime alimentare a ridotto apporto calorico, per i bambini, per le donne in gravidanza e per gli anziani, grazie al suo elevato grado di digeribilità, in più aumenta il senso di sazietà e aiuta a controllare i livelli insulinici.

La carne di tacchino contiene anche molti minerali, aiuta a mantenere una funzione sana della tiroide, ed è in grado di soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero, ottimo per gli sportivi in allenamento o per chi vive una vita frenetica proprio grazie all’elevato apporto di proteine, è una carne magra e versatile da utilizzare in moltissime ricette, si presta anche a essere mangiato freddo, fornendo un valido aiuto anche per i pranzi al lavoro o per i pic-nic fuori porta.

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dei bocconcini di tacchino all’arancia, tagliate il petto di tacchino a piccoli cubetti di circa un paio di centimetri per lato. Più piccoli farete i cubetti e prima si cuocerà la carne.

2

Prendete un’ampia padella antiaderente e fate scaldare l’olio.

3

Infarinate bene, su tutti i lati, i cubetti di tacchino.

4

Adagiate i bocconcini di carne nell’olio caldo e fate rosolare fino a che non saranno ben dorati.

5

Spremete il succo di due grosse arance e di un limone.

6

Quando la carne sarà rosolata, salate, quindi unite il succo e coprite abbassando leggermente la fiamma.

7

Ultimate la cottura e, quando il sughetto si sarà addensato, spegnete il fuoco e ricoprite con una manciata di prezzemolo tritato.

Risultato