La ricetta di questo pudding al cioccolato e caffè è di Donna Hay, noi abbiamo apportato solo alcune piccole modifiche.
Godurioso e peccaminoso, è il dolce perfetto per gli amanti del cioccolato e caffè.
Semplice e veloce da preparare, è l’ideale per soddisfare le voglie improvvise di un dolcino che coccola e riscalda.
Procuratevi gli ingredienti necessari e vediamo insieme come si prepara.
Se non riuscite a trovare la farina di nocciole, potete prepararla voi macinando finemente 30 g di nocciole con un cucchiaino di zucchero. Lo zucchero servirà ad assorbire l’olio in eccesso rilasciato dalle nocciole.
- Acqua 250 ml
- Farina 150 g
- Latte 125 ml
- Zucchero di canna integrale 135 g
- Burro fuso 35 g
- Farina di nocciole 30 g
- Cioccolato fondente 30 g
- Cacao amaro 1.5 Cucchiai
- Caffè 1 Cucchiaio
- Cannella 1 Cucchiaino
- Panna montata
- Lampone
- Pistacchio in granella
- Uovo 1
Preparazione
Accendete il forno a 180°.
Mettete in una ciotola la farina, il lievito, il caffè, la farina di nocciole e 45 g di zucchero
Sbattete bene l’uovo con il latte, il burro e la cannella
Aggiungete pian piano questo composto al composto liquido e sbattete bene
Mettete la casseruola sul fuoco con dentro i 90 g di zucchero, il cacao, il cioccolato fondente ridotto in pezzetti e l’acqua
Girate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e portate a bollore
Non appena bolle, spegnete e versateci sopra il composto di farina
Infornate per 25-30 minuti, o fino a quando il pudding non sarà sodo.
Sfornate, fate riposare un po’ e servite con la panna, i lamponi e la granella di pistacchi.
Consigli
Ricetta per una casseruola da 15/16 cm di diametro antiaderente con capienza da 1 litro e idonea a cottura in forno.